Рецепт

Сочная курица к ужину

Victoria23 июля 2012

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

5 персон

Описание

Идея взята у Джейми, результат выше всяких похвал! Умяли впятером моментально. Муж требует повторения :))

Ингредиенты

1 свежая (не мороженая) курица,
250 г сливочного масла самого хорошего качества, какое найдете,
карри,
куркума,
барбарис,
тимьян (вообще приправляйте на свой вкус),
щепотка тмина,
перец молотый,
соль,
молодой картофель,
куриные голени или крылья (по желанию; я брала, т.к. думала, что одной курицы может на всех не хватить),
цедра 1 лимона

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Духовку включаем на 220 С. Противень выстилаем пергаментом, смазываем оливковым маслом и немножко присыпаем солью.

шаг 2/9

Курицу выкладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом.

шаг 3/9

Делаем начинку: в миске смешиваем цедру и все приправы.

шаг 4/9

Добавляем к цедре с приправами масло.

шаг 5/9

Получившуюся масляную начинку аккуратно размазываем между кожицей и грудкой курицы. Не порвите кожицу. Остатки масла распределите по ножкам, предварительно их надрезав.

шаг 6/9

Внутрь курицы по желанию добавьте половинку луковицы, зелень, кусочки лимона.

шаг 7/9

Выкладываем к курице на противень картошку и голени, все сбрызгиваем маслом, солью и барбарисом. Добавляем веточки тимьяна.

шаг 8/9

Все отправляем в духовку на 2 часа! А пока делаем салат: помидоры, зелень (много зелени - укроп, кинза, петрушка, шпинат) рубленый мелко лук, чеснок. Все заправляем смесью масел (у меня кунжутное+тыквенное), но подойдет любое - это уже ваша фантазия. Соль по желанию - я не добавляла, так как масло тыквы и кунжута абсолютно не требуют соли делая при этом салат очень вкусным и ароматным.

шаг 9/9

И вуаля - наслаждаемся! Приятного аппетита!

Комментарии — 4

Надежда

12 лет назад

7-аяflower:)

Victoria

12 лет назад

спасибо, девчонки!

Мурзик

12 лет назад

отличная курочка)) 4ая)):)