Крем можно заменить на привычный заварной, или кондитерский крем патисьер, или на вареную сгущенку со сливочным маслом. Для украшения подойдут и карамелизированные персики или абрикосы, но ягоды —

Юлия Высоцкая

28 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Быстрый торт со сгущенкой и шоколадной глазурью

Моя мама делала такой торт, когда неожиданно приходили гости. Хорош он тем, что пропитываться сутки, как медовику, ему не нужно, вполне достаточно пары часов — смысл как раз в том, чтобы небольшая

Юлия Высоцкая

29 мая 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт дня

Торт «Дьявольское пирожное»

Юлия Высоцкая

27 января 2011

Рецепт от юлии высоцкой

«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом

Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Торт медовый с черносливом

Natali

26 июля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Наконец-то после почти года отсутствия вернулась из Африки любимая сестренка. Я уже представляла каким шикарным тортом буду ее удивлять, составляла список необходимых продуктов, думая, что к нам она приедет только через неделю. Неожиданно днем звонит телефон - и сестра радостно сообщает:"Завтра утром будем у вас". А у меня ни дома продуктов для кулинарных изысков нет, ни в магазине их вечером не найдешь. Да и времени для чего-то сногсшибательного просто не остается. Я уже было совсем приуныла, но вспомнила про рецепт несложного в приготовлении торта, который неоднократно меня выручал. К счастью, ингредиенты для его приготовления нашлись даже в нашем магазине. Торт получается большим, с насыщенным шоколадным вкусом. Никто даже не догадается, что в нем сметанный, а не масляный крем, а чернослив придает ему неповторимый привкус и аромат. Этот торт непременно заслужит восхищение даже на самом изысканном застолье и порадует самых требовательных гурманов. Попробуйте его и вы, побалуйте себя и близких!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Коржи:

1,5ст муки;

1 ст. сахара;

3 ст.л. меда;

4 яйца;

1ст рубленых орехов;

1ч.л. соды(погасить уксусом).

************************************

Крем:

0,5 л сметаны (жирностью 25% и выше);

1ст. сахара;

4 ст.л. какао;

0,5кг чернослива.

************************************

Глазурь:

4ч.л. какао;

4ст.л. сахара;

4ст.л.сметаны;

50г черного шоколада.

************************************

Для обсыпки боков торта:

кокосовая стружка - 40г;

круглый вафельный корж.

Стакан - 250мл.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Приготовим коржи. Взбиваем яйца с сахаром, пока масса не станет белой и густой.

На весь экран

# шаг 2/11

Добавляем жидкий или размягченный мед и взбиваем до полной однородности массы.

На весь экран

# шаг 3/11

Добавляем муку, гашенную уксусом соду и рубленые орехи. Тщательно перемешиваем ложкой.

На весь экран

# шаг 4/11

Выливаем тесто в форму диаметром 24см. Дно формы выстилаем бумагой, затем дно и бока смазываем маслой. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и сухой лучинке.

На весь экран

# шаг 5/11

Выпеченый корж разрезаем на три части.

На весь экран

# шаг 6/11

Чернослив заливаем кипятком. Через 5 минут воду сливаем, промываем чернослив и режем на мелкие кусочки.

На весь экран

# шаг 7/11

Для крема взбиваем сметану с сахаром. Добавляем какао и взбиваем до получения однородного крема, который при этом заметно загустеет.

На весь экран

# шаг 8/11

Начинаем сборку торта. Первый корж смазываем кремом и посыпаем нарезаным черносливом, и снова смазываем тонким слоем крема, чтобы спрятать чернослив. Так же поступаем со вторым коржом.

На весь экран

# шаг 9/11

Третий корж смазываем кремом и выкладываем чернослив как можно плотнее, стараясь закрыть все промежутки. При этом помните, что на третий корж нам понадобиться больше всего чернослива. Оставляем немного крема для обмазки боков торта.

На весь экран

# шаг 10/11

Для глазури соединяем сахар, сметану и какао и варим до закипания, непрерывно помешивая. Затем добавляем поломаный шоколад и продолжаем варить помешивая на медленном огне. Сахар должен полностью раствориться, а поверхность глазури покрыться медленно лопающимися пузырями. На это уйдет около пяти минут.

На весь экран

# шаг 11/11

Даем глазури немного! остыть и заливаем поверхность торта, разглаживаем ножом. Бока торта я обмазываю кремом и обсыпаю смесью кокосовой стружки вафельных крошек. Украшаем по желанию. У меня под рукой был только фундук. Торт ставим в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт "Эстерхази"

Еще один вариант знаменитого торта. Орехи выбирайте по вашему вкусу. Я пекла этот торт с лесным орехом, грецким и миндалем. На мой вкус грецкий орех - наилучший вариант. А вы уже выбирайте сами! Я

МаринаL

06 марта 2013

Рецепты

Tescoma. Торт "Черно-белый лес"

Это мой первый опыт приготовления мастики и тортов с мастикой, поэтому не судите строго. К сожалению, в ближайших магазинах найти красители не получилось, иначе сделала бы елочки зелеными, а бант