Рецепт

Арабская сладость басбуса

...17 июля 2012

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Басбуса — известная арабская сладость, она представляет собой очень вкусный и нежный рассыпчатый пирог, пропитанный сиропом. Может показаться на первый взгляд, что в пироге уж очень много растительного масла, но это не так: басбуса вовсе не жирная, а наоборот — легкая, пушистая и рассыпчатая (за счет манки в сочетании с кефиром). Очень понравился рецепт! Легко и безумно вкусно. В планах у меня приготовить что-то еще из арабской кухни, так как басбуса очень удивила, признаюсь, не думала, что будет так вкусно.

Ингредиенты

Основные

Сироп

Пошаговый рецепт

шаг 1/9

В посуду положите муку, манку, сахар и кокосовую стружку. Туда же —ванильный сахар и разрыхлитель, все хорошо перемешайте.

шаг 2/9

Влейте кефир (или йогурт), растительное масло. Добавьте в общую массу яйцо. Все тщательно перемешайте, тесто получается средней густоты.

шаг 3/9

Форму смажьте обильно маслом. Влейте тесто, разровняйте.

шаг 4/9

Сверху равномерно разложите орехи (вдавливать не нужно). Поставьте в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте примерно 40 минут. У меня ушло на приготовление минут 20, поэтому следите за басбусой, у всех, как видите, время разное.

шаг 5/9

Приступаем к приготовлению сиропа, чтобы он успел остыть. В небольшую кастрюльку положите сахар, воду и лимонный сок.

шаг 6/9

Доведите до кипения сироп, все время помешивая, прокипятите 2–3 минуты. Остудите.

шаг 7/9

Готовый пирог немного остудите, хватит 20 минут.

шаг 8/9

Острым ножом нарежьте пирог на прямоугольники или ромбы прямо в форме. Полейте теплый пирог остывшим сиропом с помощью ложки (хорошо смочите всю поверхность пирога, включая орехи, а также залейте немного сиропа в разрезы). Остудите пирог полностью.

шаг 9/9

Басбуса готова! Приятного чаепития!

Комментарии — 66

Elena Gusarova

6 лет назад

Супер рецепт. Спасибо большое. Мой муж араб был приятно удивлен 😃

Nadezhda Lagaeva

6 лет назад

Рецепт просто сказка! Так просто, но безумно вкусно! Только красиво извлечь порезанные кусочки мне не удалось. Подскажите в чем секрет, в какой момент надо извлекать кусочки десерта, чтобы они не разваливались от сиропа?

Irina

12 лет назад

Люблю восточные сладости!👌 Голосую 1-я :)

...

12 лет назад

Irina,

Спасибо!😘

Elen@Lat

12 лет назад

:)6-ая!:)

...

12 лет назад