Вместо шоколада можно взять орехи, цукаты или сухофрукты, можно вместо ванили добавить корицу или вообще ничего не добавлять, в любом случае получается очень вкусно, поэтому главное — вовремя печенье

Юлия Высоцкая

17 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонное печенье

Такое печенье хорошо подавать к десертному вину. Здесь главное — работать с тестом быстро, чтобы оно не нагрелось от рук, если будет немного крошиться, не пугайтесь и не добавляйте жидкости. Тесто

Юлия Высоцкая

13 ноября 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Слоеные палочки с сыром и тмином

Юлия Высоцкая

14 октября 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье в шоколадной глазури

Идеальное тесто для «радостей с Марусей», потому что очень легко раскатывается, никаких подводных камней, в смысле — слишком сухое, слишком тугое, рассыпается и т. д. Также здорово подходит для тортов

Юлия Высоцкая

17 февраля 2010

"Кофейное облачко"

Марго

14 июля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

У меня остались белки от предыдущей выпечки, в процессе их использования родились вот такие легкие облачки с нежным кофейным кремом и хрустящими орешками!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для безе:

3 яичных белка

100 г сахарной пудры

1/3 стакана мака

*********************

Для крема:

100 г сливок 33% и больше

100 мл кофе

50 г сахарной пудры

1 ч.л. крахмала

***********************

Для кроканта:

50 г грецких орехов

25 г сахара

20 г сливочного масла

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Белки взбить с сахарной пудрой до твердых пиков, аккуратно добавить мак.

На весь экран

# шаг 2/10

Духовку предварительно разогреть до 100 гр.

На весь экран

# шаг 3/10

На противень, выстеленный пергаментной бумагой, отсадить круглые тонкие шайбочки, лучше всего это сделать кондитерским шприцем.

На весь экран

# шаг 4/10

Выпекать безе 2 часа, потом выключить духовку и оставить безе в ней до остывания.

На весь экран

# шаг 5/10

Сварить кофе, растворить в нем сахарную пудру. После того, как кофе остынет, добавить крахмал и тщательно перемешать.

На весь экран

# шаг 6/10

Грецкие орехи измельчить в блендере, не мелко, а чтобы были кусочками.

На весь экран

# шаг 7/10

На сковороду высыпать сахар и на среднем огне сварить легкую карамель, добавить сливочное масло. Как только масло растопится, всыпать орехи, перемешать и через 2 мин. выключить.

На весь экран

# шаг 8/10

Сливки взбить до устойчивой массы, потихоньку добавляя кофе, взбить до однородной массы.

На весь экран

# шаг 9/10

Теперь сформировать наши облачки: безе смазать кремом, затем посыпать крокантом, затем сверху уложить ещё одно безе.

На весь экран

# шаг 10/10

...если испечь большие коржи безе, можно сформировать торт.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Овсяное печенье с тыквой

Пышка

19 ноября 2024

Рецепты

Постные пирожки на кокосовом тесте с грушево-ореховой начинкой

Ни разу еще я не придерживалась поста, но на этот раз решила хотя бы иногда готовить для нашей семьи постные блюда. Сегодня мне очень захотелось пирожков, но как их приготовить без привычных яиц и