Как ни странно, моя любовь к Киевскому торту началась в Минске, где я училась. Получив стипендию, мы обязательно шли в лучшую кондитерскую и покупали такой торт — он казался нам божественным,

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочно-лимонный торт

Печенье подойдет любое, которое вам нравится. Такой торт 3–4 дня хранится в морозилке, доставать оттуда нужно за 20–25 минут до подачи, а вот из формы вынимать лучше сразу после того, как достали из

Юлия Высоцкая

15 октября 2006

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт с малиной

А вот это мое любимое тесто! Крем может быть такой, может быть другой, но это тесто работает всегда. Если вдруг оно осталось у вас после того, как торт приготовлен, его нужно раскатать, вырезать

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Ореховый тарт со сливочным кремом и клубникой

Крем можно заменить на привычный заварной, или кондитерский крем патисьер, или на вареную сгущенку со сливочным маслом. Для украшения подойдут и карамелизированные персики или абрикосы, но ягоды —

Юлия Высоцкая

28 мая 2022

Медовик с малиной

Людмила

03 июля 2012

Приготовление

1 час

Рецепт на:

16 персон

ОПИСАНИЕ

Медовик, конечно, больше зимний торт, но с жидким медом этого года и со свежей малиной получается что-то невообразимое. Нежные, тающие во рту коржи с ароматом малины и меда никого не оставят равнодушным. Рекомендую приготовить!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

масло сливочное – 125гр,

сахар – 0.5 стакана,

яйцо – 2шт,

мед – 0.5 стакана,

мука – 2 стакана,

сода – 1ч.ложка,

уксус – 1ст.ложка,

сметана кислая – 2ст.ложки.

-------------------------------------

Заварной крем:

молоко – 0.5л,

сахар – 0.5 стакана,

мука – 1ст.ложка,

крахмал – 1ст.ложка,

ванильный сахар – 10гр,

масло сливочное – 150гр,

малина – 300гр.

----------------------------------

Шоколадная помадка:

сахар – 3ст.ложки,

какао – 3 ст.ложки,

молоко – 3 ст.ложки,

масло сливочное – 30гр.

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Масло комнатной температуры взбиваем миксером с сахаром, добавляем по одному яйца, мед ( жидкий), продолжая взбивать.

На весь экран

# шаг 2/12

Добавляем сметану, соду, погашенную уксусом и муку. Замешиваем тесто. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.

На весь экран

# шаг 3/12

Форму ( у меня 20х20см) застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом. Выкладываем ¼ часть теста и разравниваем руками, смазанными маслом.

На весь экран

# шаг 4/12

Выпекаем при температуре 180 градусов 8-10мин. Так выпекаем 4 коржа.

На весь экран

# шаг 5/12

В стакане холодного молока размешать муку и крахмал. В остальное молоко добавить сахар и довести до кипения.

На весь экран

# шаг 6/12

Влить в кипящее молоко тонкой струйкой смесь молока с мукой и крахмалом. Постоянно мешая, довести до загустения. Добавить ванильный сахар и охладить.

На весь экран

# шаг 7/12

Масло взбить миксером, добавляя постепенно заварной крем.

На весь экран

# шаг 8/12

Добавить в крем малину и осторожно перемешать. Переложить коржи заварным кремом с малиной.

На весь экран

# шаг 9/12

...

На весь экран

# шаг 10/12

Верх медовика смазать шоколадной помадкой. Бока обсыпать крошкой из печенья.Для шоколадной помадки смешать сахар, какао и молоко, довести до кипения. Затем слегка охладить и добавить масло, размешать до его растворения. Дать медовику постоять минимум 3 часа.

На весь экран

# шаг 11/12

При подаче украсить медовик малиной и мятой, порезать на кусочки. Приятного аппетита!

На весь экран

# шаг 12/12

...

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт «Черный принц»

Как только я узнала про конкурс, мне сразу же вспомнился мамин торт «Черный принц». Она часто его готовила, и он всегда был неизменным: внутри черный, а сверху — белый. Когда я его сама приготовила,

Ольга♥Ч

25 ноября 2012

Рецепты

Шпинатный торт со сливочным кремом

Бисквит, приготовленный по этому рецепту, получается ярким, вкусным и достаточно влажным. Его можно приготовить заранее и хранить в сухом прохладном месте 3–4 дня.