У картошки есть свои секреты, и вот один из них: чтобы она получилась не клейкой, а максимально хрустящей, с золотистой корочкой, ее желательно порезать заранее на небольшие кружочки толщиной 2–3 мм и

Юлия Высоцкая

18 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Курица в пряных специях и йогурте

Юлия Высоцкая

22 сентября 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Перепелки с савойской капустой и корнем пастернака

Если вы не нашли перепелок, возьмите небольшого цыпленка. Чтобы кожица была вкусной и запеченной — соли и перца не жалеть!

Юлия Высоцкая

16 сентября 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченная в рукаве индейка под сливочным соусом с беконом и каперсами

Желательно, чтобы перед приготовлением грудка индейки была комнатной температуры. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Юлия Высоцкая

06 февраля 2021

«Корзиночки» со сливочно-сырным кремом и куриным рулетиком

Снежинка Татьяна

13 июня 2012

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". И снова я хочу представить Вам интересное блюдо, которое отличается оригинальной и эффектной подачей, эдакое закусочное пирожное! Сказать, что это красиво и вкусно, это значит, ничего не сказать. Это ооочень необычно и ооочень вкусно. Солнечные, воздушные за счет взбивания риса корзиночки, с немного хрустящим краешком. Ароматный куриный рулетик отличается сочностью за счет начинки и смазывания перед запеканием. Неповторимый сливочно-сырный крем-соус, идеально нежный и кремообразный, он особенно порадует любителей сыра. Представляете всё это великолепие в одном блюде? Нет? Тогда Вы просто обязаны его попробовать и удивить своих родных! Угощайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Корзиночки:

125 г. риса длиннозёрного

300 г. воды

щепотка соли

1 яйцо

0,5 ч.л. карри

1 ст.л. оливкового масла

*****************************

Рулетики:

1 крупная куриная грудка

100 г. бекона (или грудинки, поджарки)

соль, молотый черный перец по вкусу

2 щепотки молотой паприки

80 г. моркови

2 луковицы

1 помидор

1 зубчик чеснока

сухие базилик, розмарин, майоран, аджика по вкусу

2 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. сметаны

1 ч.л. горчицы

*****************************

Крем-соус:

250 г. сливок (можно пополам с молоком)

150 г. плавленого сыра

150 г. твёрдого сыра

немного зелени укропа и петрушки

соль, молотый белый перец

щепотка молотого мускатного ореха

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/25

Для корзиночек отварим рис с добавлением соли и карри. Оставим остыть до теплого под крышкой.

На весь экран

# шаг 2/25

Затем помещаем рис в блендер и взбиваем до однородности с оливковым маслом и яйцом.

На весь экран

# шаг 3/25

Формочки смазать маслом. Тонким слоем распределить рисовую массу по формочкам, формируя корзиночки. Удобнее делать это руками, постоянно смачивая их водой.

На весь экран

# шаг 4/25

Перед выпечкой обязательно проколите вилкой в нескольких местах дно корзиночек! Отправляем в разогретую до 190С духовку на 40-45 минут. Когда корзиночки готовы, краешки зарумянились, они сами выпрыгивают из формочек.

На весь экран

# шаг 5/25

Готовые корзиночки ненадолго оставляем в формочках, затем вынимаем, охлаждаем, перевернув на стол или тарелку. Они получаются воздушными, солнечными и как будто бы прозрачные при ярком свете.

На весь экран

# шаг 6/25

Куриную грудку отделить от кости, чтобы получилось 2 филе. Делая надрезы в толстых местах мяса раскрыть каждое филе как книгу. Отбить их между двумя пластами пищевой пленки в виде длинных прямоугольников.

На весь экран

# шаг 7/25

Замариновать филе, положив одно на другое. Смазать перцем, солью, небольшим количеством молотой паприки.

На весь экран

# шаг 8/25

Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами. Морковь натереть в виде длинных полосок или порезать соломкой.

На весь экран

# шаг 9/25

На сковороде разогреть оливковое масло, положить лук и томить до прозрачности. Затем добавить морковь и жарить еще пару минут. Морковь должна остаться немного твердой.

На весь экран

# шаг 10/25

На другой сухой сковороде обжарить поджарку или бекон. По необходимости посолить.

На весь экран

# шаг 11/25

Приготовим томатный соус. Помидор опустить в кипящую воду, сделав надрез крест накрест с одной стороны, затем обдать холодной водой и очистить шкурку. Порезать кубиком и протереть через сито. Подготовить приправы и чеснок.

На весь экран

# шаг 12/25

К полученному пюре добавить приправы, соль, чеснок, натертый на терке или пропущенный через пресс, перемешать.

На весь экран

# шаг 13/25

Одно подготовленное филе смазать половиной соуса.

На весь экран

# шаг 14/25

Респределить половину овощей, затем половину бекона.

На весь экран

# шаг 15/25

Свернуть рулетом. Проделать туже операцию с другим филе.

На весь экран

# шаг 16/25

Ничем не закрепляем и не обжариваем. Смазываем смесью сметаны с горчицей и кладём на смазанный противень швом вниз. У меня форма с решеткой, я положила рулеты на решетку.

На весь экран

# шаг 17/25

Запекаем в разогретой до 200С духовке 30 минут.

На весь экран

# шаг 18/25

В это время готовим крем-соус. В кастрюльку или сотейник наливаем сливки. Ставим на огонь, кладем плавленый сыр кусочками и, постоянно помешивая, доводим до кипения, но НЕ кипятим. Огонь выключаем, мешаем, даем сыру полностью растворится.

На весь экран

# шаг 19/25

Затем кладем твердый сыр, натёртый на тёрке. Мешаем, снова немного прогреваем массу, чтобы этот сыр также растворился. При этом масса всё время густеет.

На весь экран

# шаг 20/25

Солим, перчим по вкусу, добавляем мускатный орех. Можно вымешать венчиком.

На весь экран

# шаг 21/25

Пока крем-соус еще горячий он густоват, но когда остынет, станем абсолютно густым. При этом он однородный и нежной кремовой консистенции.

На весь экран

# шаг 22/25

Помоем немного укропа и петрушки. Остывший крем-соус делим на 2 части. В одну из них добавляем мелко-мелко измельченную зелень.

На весь экран

# шаг 23/25

В тарталетку кладем около 1 ч.л. крема с зеленью. Рулеты нарезаем порционными рулетиками. По центру на крем устанавливаем рулетик.

На весь экран

# шаг 24/25

Кондитерский мешок или шприц наполняем второй половиной крема (без зелени) и отсаживаем в виде цветочков вокруг рулетика.

На весь экран

# шаг 25/25

Украшаем веточкой укропа и подаем. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Перец фаршированный

Наталья

13 марта 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(71)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Можно ли пить кофе в магнитные бури?

Магнитные бури уже давно стали обыденной составляющей метеопрогноза. Специалисты заранее

Едим Дома

31 января 2025

новости

Звезда «Постучись в мою дверь» впервые приехала в Россию и тут же отведала знаменитый «завтрак бурлака»

Турецкая актриса Ханде Эрчел и ее партнер по съемках Барыш Ардуч осчастливили российских фанатов,

Едим Дома

31 января 2025

новости

Найден рецепт пышных оладьев без дрожжей — спасибо другому ингредиенту

Оладьи должны быть пышными, но как такого добиться, если дрожжей нет? Очень просто, уверены опытные

Лиза Кутафина

31 января 2025

новости

Меняем утренний кофе на яблоко — и получаем больше бодрости?

Кофе помогает взбодриться по утрам и дарит энергию на несколько часов. Однако существует мнение, что

Киласева Анастасия

31 января 2025

Комментарии — 96

Ирина Арканникова

10 лет назад

очень красивые, интересные, необычные корзинки,Танечка!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!😍

Снежинка Татьяна

10 лет назад

Ирина Арканникова,

Ирочка, спасибо большое!!!😘 Времени занимают, конечно, но было и такое в моей кулинарной жизни😌😌😇

Светлана Ф.

10 лет назад

Какие вкусные корзиночки!!!!!🌸🌸Взяла на заметку.Спасибо.🌹

Снежинка Татьяна

10 лет назад

Светлана Ф.,

Светлана, спасибо большое!!! Да, они очень вкусные😊😘

vera

11 лет назад

Танюша, ну и "завернула".читаю и мне кажется , что мой организм обезвоживается, так сильно у меня слюнки текут.Очень, очень аппетитно.Я прямо таки в восторге

Снежинка Татьяна

11 лет назад

vera,

Ух, ты, Верочка, спасибо огромное!😊 Так приятно!😃 да, было время...😌 Буду счастлива, если пригодится рецептик!😘

Natulya-91

12 лет назад

Очень интересная закуска!) и не сомневаюсь,что 😀😀очень вкусная!

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Natulya-91,

Спасибо, Наталья!😀flower

Ольчик :)

12 лет назад

Очень изящно смотриться! 😘😘😘

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Ольчик :),

Спасибочки, что прогулялась по моим рецептам!heartheartheart:*:*:*

Ольчик :)

12 лет назад

Снежинка Татьяна,

Мне еще долгие часы прогулок предстоят, столько пропустила! С твоих рецептов решила начать! Для поднятия настроения! Они радуют глаз и будят аппетит!flowerflowerflower

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Ольчик :),

:*:*:*

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

«Корзиночки» со сливочно-сырным кремом и куриным рулетиком

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/25

# шаг 2/25

# шаг 3/25

# шаг 4/25

# шаг 5/25

# шаг 6/25

# шаг 7/25

# шаг 8/25

# шаг 9/25

# шаг 10/25

# шаг 11/25

# шаг 12/25

# шаг 13/25

# шаг 14/25

# шаг 15/25

# шаг 16/25

# шаг 17/25

# шаг 18/25

# шаг 19/25

# шаг 20/25

# шаг 21/25

# шаг 22/25

# шаг 23/25

# шаг 24/25

# шаг 25/25

Что готовим

Из чего

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Популярные рецепты

Примите участие в опросе!