Если нет сладкого картофеля, замените его обычной картошкой или просто добавьте побольше тыквы. Такой суп очень хорошо подавать со сметаной или простоквашей.

Юлия Высоцкая

18 мая 2014

Рецепт дня

Тыквенный суп с мидиями

Юлия Высоцкая

28 ноября 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Фасолевый суп с перцем и кукурузой

Юлия Высоцкая

21 ноября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Овощной итальянский суп с песто

Юлия Высоцкая

16 декабря 2010

Греческий картофельный суп

Irene Kojoukhova

12 июня 2012

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Очень летнее и совсем не тяжелое (во всех смыслах) блюдо. Готовить его лучвше на бульоне - так вкус получается более насыщенный. На воде - не то совсем! :)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

800 гр картофеля

250 гр цукини

3 помидора

1 луковица белая

1 литр бульона (у меня - из баранины)

большой пучок петрушки

100 гр феты

100 гр сметаны 15% жирности

100 гр сливок 10% жирности

соль

перец черный молотый

розмарин

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/11

Картофель почистить и порезать тонкиими кружочками.

На весь экран

# шаг 2/11

Кружочками же режем и цукини.

На весь экран

# шаг 3/11

Помидоры ошпарить и снять кожицу. Порезать мелким кубиком.

На весь экран

# шаг 4/11

Лук режем кубиками.

На весь экран

# шаг 5/11

Половину пучка петрушки измелчить.

На весь экран

# шаг 6/11

В глубокую кастрюлю наливаем примерно 3-4 ст ложки оливкого масла, выкладываем картофель и обжариваем на среднем огне.

На весь экран

# шаг 7/11

Добавляем цукини. И тушим картошку и цукини при закрытой крышке на медленном огне минут пять.

На весь экран

# шаг 8/11

Добавляем в овощи порезанный лук, помидоры и половину измельченного пучка петрушки. Перемешиваем. Тушим еще минуты три-четыре. Потом солим, перчим и добавляем розмарин (по вкусу).

На весь экран

# шаг 9/11

Вливаем в овощи бульон. Доводим до кипения. Варим еще минут 10 максимум.

На весь экран

# шаг 10/11

Готовим соус-заправку: смешиваем до обднорожной массы фету, сливки и сметану. Добавляем вторую часть петрушки (ее можно уже не так мелко резать).

На весь экран

# шаг 11/11

Подаем суп с заправкой. Приятного аппетита! :)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Луковый суп с хлебной корочкой

Не хотите горячего ароматного супчика? А лучок вы любите? Если вы на оба вопроса ответили положительно, то вам ко мне. Если хотите прикоснуться к кулинарии Франции, обязательно приготовьте

vicky

30 ноября 2014

Рецепты

Хлеб из разной муки + острый суп с портулаком

У нас дома бывают двух "видов" супы: "острые" или "супы-пюре" (разделение конечно шуточное... Предлагаю рецепт подвида острого супа. Едим его круглый год. В сезон со свежими помидорами а зимой из

ЮсяЮся

28 апреля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из батата с кокосовым молоком и азиатским песто

Если нет сладкого картофеля, возьмите тыкву или даже соедините тыкву с кабачками. Вместо сахара подойдет мед или кленовый сироп, а без чили можно вообще обойтись, но, мне кажется, батат с острым чили

Юлия Высоцкая

02 декабря 2023