Рецепт

Творожные мини-чизкейки с белым шоколадом и вишней

Лина11 июня 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Очень вкусные мини-чизкейки. Легкие в приготовлении, к тому же ещё и без выпекания... Посвящается всем любителям творога.

Ингредиенты

Для песочной основы:
Печенье - 150 г
Сливочное масло - 50 г
Сахар - 1 ст. л.
*************************
Для творожного крема:
Сливки 30% - 200 мл
Белый шоколад - 100 г
Творог - 500 г
Сахар - 150 г (или по вкусу)
Желатин - 1 ст. л.
Ванилин
***********************
Для вишнёвого желе:
Вишня (без косточек) - 300 г
Сахар - 100 г (или по вкусу)
Желатин - 1 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Сначала делаем песочную основу. Измельчаем в блендере печенье.

шаг 2/10

Добавляем растопленное сливочное масло, сахар.

шаг 3/10

Перемешиваем и утрамбовываем на дно формочек. У меня была форма для кекса и кексов)).

шаг 4/10

Ставим в холодильник до застывания.

шаг 5/10

100 мл сливок нагреваем и растапливаем в них белый шоколад. Готовим желатиновый раствор (желатин нужно залить 100 г кипячённой воды, перемешать до полного растворения) и добавляем к сливкам с белым шоколадом.

шаг 6/10

Творог прокручиваем в блендере или пропускаем через сито, перемешиваем с сахаром.

шаг 7/10

100 мл сливок взбиваем до мягких пиков. Творог и взбитые сливки добавляем к сливочно-шоколадно-желатиновой смеси.

шаг 8/10

Готовый крем раскладываем на песочную основу по формочкам и ставим в холодильник.

шаг 9/10

Вишню без косточек засыпаем сахаром, ставим на средний огонь и даём покипеть минут пять. Добавляем желатиновый раствор.

шаг 10/10

Вишневое желе распределяем на творожный крем и снова ставим в холодильник. Приятного аппетита!

Комментарии — 73

Sенечка