Ингредиенты

ОСНОВА:
250 гр печенья
110 гр сливочного масла
___________________
ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА:
750 гр творога
160 гр сахара
2 ч.л лимонной цедры
5 яиц
1 ст.л манной крупы
___________________
ЛИМОННЫЙ КУРД:
45 гр сливочного масла
110 гр сахара
1 яйцо
1 ч.л цедры лимонной
3 ст.л лимонного сока

Форма диаметром 24 см.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Готовим основу из печенья. Для этого печенье измельчаем в крошку блендером.

шаг 2/10

Сливочное масло растапливаем.

шаг 3/10

Соединяем печенье со сливочным маслом и хорошо перемешиваем.

шаг 4/10

Форму для выпечки застилаем пергаментом, выкладываем массу из печенья, формируем бортики приблизительно на 2/3 высоты формы. Отправляем форму с основой на 30 минут в морозильную камеру.

шаг 5/10

Творог взбиваем блендером или перемалываем на мясорубке 2 раза.

шаг 6/10

Яйца взбиваем с сахаром до посветления и загустения массы.

шаг 7/10

Добавляем к творогу взбитые яйца, манную крупу, лимонную цедру и вымешиваем.

шаг 8/10

Выкладываем творожную массу на основу из печенья. Выпекаем в ранее разогретой духовке при температуре 180 гр. 1 час. Полностью отсужаем сырник.

шаг 9/10

Готовим лимонный курд. Смешиваем в сотейнике сливочное масло, сахар, лимонный сок и цедру. Яйцо немного взбиваем и добавляем к смеси. Доводим до кипения и провариваем несколько минут до загустения, постоянно помешивая.

шаг 10/10

Немного остывший курд выливаем на сырник и ставим в холодильник на несколько часов. После этого освобождаем сырник из формы.

Комментарии — 46

Радуга

12 лет назад

Нежно, творожно, лимонно-всё, как я люблю! Голосую😀

Mariana

12 лет назад

Радуга,

Спасибо большое!

Арина

12 лет назад