Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Новогодний торт «Эльбрус»

Ну что тут скажешь, выпекаю корж за день — за два, в момент праздника оставляю гостей ровно на 10 минут и возвращаюсь с тортом в руках (можно и не рассказывать про вопли, аплодисменты и тишину при

Юлия Высоцкая

18 декабря 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Марокканский торт

Очень просто и красиво. Настоящий праздничный десерт. Шарик ванильного мороженого или взбитые сливки (только не из распылителя) очень его украсят. А с мятным чаем... за уши не оттащить!

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочно-лимонный торт

Печенье подойдет любое, которое вам нравится. Такой торт 3–4 дня хранится в морозилке, доставать оттуда нужно за 20–25 минут до подачи, а вот из формы вынимать лучше сразу после того, как достали из

Юлия Высоцкая

15 октября 2006

Тирамису

Ла Ванда

14 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Этот десерт я открыла для себя в 2006 году, когда приобрела книгу Юлии... И запомнила главное правило - "Если тирамису можно резать ножом, значит, это не тирамису! Тирамису накладывают только ложкой. Как правило, назавтра оно еще вкуснее!" С тех пор я его делала очень много раз, каждый раз внося что-то новое... Но всегда соблюдая главное правило))))))))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Маскарпоне 400 г

3-4 яйца

70 г сахарной пудры

1 стакан натурального крепкого кофе

печенье Савоярди 25-30 штук

экстракт ванили

какао и шоколад для посыпки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Сварить кофе из 250 г воды и 2 ст.л. свежемолотого кофе. Охладить.

На весь экран

# шаг 2/14

Яйца разделить на желтки и белки

На весь экран

# шаг 3/14

Желтки растереть с сахарной пудрой добела. Я делаю это при помощи миксера.

На весь экран

# шаг 4/14

Постепенно взбивая по ложке добавить Маскарпоне.

На весь экран

# шаг 5/14

Белки взбить с щепоткой соли.

На весь экран

# шаг 6/14

Должна получиться густая пена.

На весь экран

# шаг 7/14

Постепенно смешать все ингредиенты, добавить ваниль. Поставить на время в холодильник.

На весь экран

# шаг 8/14

Достать смесь из холодильника, дно формы покрыть тонким слоем крема.

На весь экран

# шаг 9/14

Берем по одному печенье и быстро обмакиваем в кофе, укладываем в форму плотным слоем.

На весь экран

# шаг 10/14

Смазать сверху кремом.

На весь экран

# шаг 11/14

Таким же образом выкладываем второй слой печенья.

На весь экран

# шаг 12/14

Выкладываем оставшийся крем.

На весь экран

# шаг 13/14

Сверху посыпать какао-порошком, чтобы не было просветов. Это удобно делать через ситечко. На какао натереть шоколад.

На весь экран

# шаг 14/14

Готовый Тирамису должен настояться в холодильнике не менее 10 часов.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Шоколадно-апельсиновый торт «Зима, до встречи»

Nin@ G.Lov.

24 февраля 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Классический бисквит с малиновой пропиткой

Два мои любимых вида теста — заварное для эклеров, к которым можно сделать любую начинку, и нежное бисквитное. Все это просто и быстро, надо только набить руку.

Юлия Высоцкая

20 апреля 2024