Из всех продуктов замесить тесто,завернуть его в плёнку и убрать в сторону на 30 минут.В это время из рикотты(или жирного однородного творога)сахара и тыквенного пюре приготовить начинку.

На весь экран

Тесто разделить на 3-4 части.Каждый кусок раскатать с длинный и тонкий пласт,6-7 см шириной. На середину выложить порции начинки по 1 полной чайной ложке на расстоянии друг от друга.Тесто вокруг начинки смочить водой.

На весь экран

# шаг 3/7

Накрыть вторым пластом теста.

На весь экран

# шаг 4/7

Пальцами или ребром ладони слепить тесто вокруг начинки,удаляя лишний воздух.Можно воспользоваться для этой цели круглой формой для печенья,диаметром чуть больше,чем начинка.Обратной,неострой стороной покрутить вокруг начинки.Тесто хорошо соединяется и воздух уходит.Разрезать тесто на квадраты.Отварить равиоли в подсоленной воде.

На весь экран

# шаг 5/7

Для ягодного соуса смешать немного взбитые сливки с ягодным желе(смородиновым,малиновым и т.д.)

На весь экран

# шаг 6/7

Для апельсинового соуса выдавить сок из всех апельсинов,смешать с сахаром и нагреть смесь на небольшом огне с добавлением цедры.Уварить сок на треть,окёр.Сливки немного взбить и соединить их с соком.

На весь экран

# шаг 7/7

В подсоленной воде сварить равиоли.Выложить их на порционные тарелки,полить соусом и подавать.Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Равиоли с печёными овощами и сыром

Скажите, кто из вас любит вареники с картошкой? Думаю, таких найдется много) И наверняка любителям наших, русских вареников придется по вкусу вот такой итальянский вариант, основанный на рецепте

Елена

27 июля 2011

Рецепты

Равиоли с фетой, зеленью и сюрпризом

На счастье или на беду у меня появилось много свободного времени и возможность смотреть кулинарные программы по ТВ. В одной такой программе итальянка рассказывала о том, какие блюда она будет готовить

tatyana

23 марта 2015

Рецепты

Закрытые макароны с начинкой из сливочного копченого лосося под сли...

Я не могу сказать, что я уж совсем ленивица. Но катать макаронное тесто я себя не смогла заставить. Каюсь, купила готовое. Машинки для пасты у меня пока нет, впрочем я уже давно на одну заглядываюсь.