Рецепт

Императорский омлет (Kaiserschmarrn)

Desi30 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Этот омлет, хотя я бы сказала больше похож на толстый блин или булочку, родом из Австрии. Императорский омлет Kaiserschmarrn( "Кайзер", что означает "Император" и "Schmarrn" переводится как "мешанина, ерунда") является одним из самых известных австрийских десертов. Он очень вкусный) воздушный блин)) Замечательный завтрак для разнообразия)

Ингредиенты

3 яйца
150 г муки
250 мл молока
3 ст.л. изюма
1 ст.л. рома
Сахар по вкусу
2-3 ст.л. миндальных хлопьев или молото миндаля
Сливочное масло
Сахарная пудра

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Замачиваем изюм в роме, тем временем...

шаг 2/9

Отделяем желтки от белков...

шаг 3/9

В желтки добавляем муку. Перемешиваем и добавляем молоко.

шаг 4/9

Добавляем изюм...

шаг 5/9

Взбиваем белки и добавляем в наше тесто. Аккуратно перемешиваем.

шаг 6/9

Сковородку разогреваем, разогреваем сливочное масло и выливаем нашу смесь на сковородку. Жарим до образования корочки

шаг 7/9

Тут самое сложное- перевернуть блин. Можно разделить на несколько частей и переворачивать или целиком. Я попробовала целиком. Получилось удачно, но кухня немного запачкалась)

шаг 8/9

Через минуту добавляем ложку сливочного масла, посыпаем сахаром и миндальными хлопьями. Разрезаем на несколько кусочков и помешивая жарим 3-5 минут. В конце посыпаем сахарной пудрой.

шаг 9/9

Подавать это чудо булочки ( омлет или блин) с яблочным пюре или с вареньем. Мне сахара было мало, поэтому я ела с джемом. Приятного Вам аппетита))

Комментарии — 20

Veronika

12 лет назад

Ваш вариант кайзершмана очень понравился, беру в КК:)

Desi

12 лет назад

Veronika,

👍

Veronika

12 лет назад