Сметана придает тесту приятную кислинку и сочность, а цедра лимона прекрасно дружит с ягодами — сюда подойдут любые, даже замороженные. Можно добавить корицу, ваниль — пряности и специи, которые

Юлия Высоцкая

16 июня 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Песочный пирог с абрикосами

Юлия Высоцкая

24 ноября 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Чечевичные маффины с семечками и миндалем

Вместо кукурузной муки можно добавить гречневую или ржаную.

Юлия Высоцкая

16 сентября 2016

Рецепт от юлии высоцкой

Новогодний шоколадный пирог с цитрусовым кремом

Шоколад не обязательно брать горький, подойдет и молочный, и даже белый. Рецепт на самом деле довольно простой, главный секрет здесь — крахмал перемешивается с холодными ингредиентами и только потом

Юлия Высоцкая

25 декабря 2021

Морковно-миндальный торт

Lena

22 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Очень люблю морковную выпечку. Решила выставить этот рецепт, т.к. он принадлежит одному очень знаменитому кондитеру Италии. Стоит обратить внимание, как и в какой последовательности соединяются между собой в рецепте ингредиенты.Очень оригинально укаршение морковью.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

200 гр моркови

150 гр миндаля или миндальной муки

100 гр сливочного масла

150 гр сахарной пудры

20 гр тёртой цедры апельсина и лимона

4 яйца

90 гр сахарного песка

120 гр муки

1 пакетик разрыхлителя

Соль

Сливочное масло и мука для присыпки формы

************************************

Для украшения:

Несколько крупных морковок

150 гр сахарного песка

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Почистить морковь, натереть на тёрке. (я перемалываю в блендере). Если нет миндальной муки, приготовить миндаль. Для этого поместить миндаль в морозильную камеру на 30 минут, затем перемолоть в блендере (заморозить миндаль следует, чтобы в блендере он не утратил миндальное масло).Если у вас нет времени замораживать миндаль, можно перемолоть его, добавив 1 ст.ложку сахара.

На весь экран

# шаг 2/13

Размягчённое сливочное масло взбить с сахарной пудрой в пену.

На весь экран

# шаг 3/13

Добавить тёртую цедру, соль, яичные желтки. Перемешать.

На весь экран

# шаг 4/13

Взбить белки со щепоткой соли с сахаром до устойчивых пиков.

На весь экран

# шаг 5/13

Соединить взбитое масло с тёртой морковью (и с образовавшимся морковным соком), миндалём.

На весь экран

# шаг 6/13

Просеять муку с разрыхлителем и добавить в морковную массу.

На весь экран

# шаг 7/13

Соединить взбитые белки с морковной массой. Хорошо перемешать движениями снизу вверх.

На весь экран

# шаг 8/13

Приготовить форму для выпечки. Смазать её сливочным маслом и присыпать мукой.

На весь экран

# шаг 9/13

Наполнить форму морковным тестом и выпекать при 170° около 30 минут. Обязательно проверить готовность деревянной палочкой. При необходимости накрыть форму фольгой и добавить время выпечки.

На весь экран

# шаг 10/13

Готовый торт остудить, достать из формы и присыпать сахарной пудрой. Приготовить морковь для украшения торта. Для этого очистить крупную морковь и нарезать её с помощью ножа для чистки картофеля на тонкие-тонкие длинные ломтики.

На весь экран

# шаг 11/13

Приготовить сахарный сироп: растворить сахар с добавлением воды.

На весь экран

# шаг 12/13

Опускать ломтики моркови в сироп на несколько минут. Выкладывать готовые ломтики на пергамент.

На весь экран

# шаг 13/13

Как только они остынут, закрутить ломтики в розочки и украсить торт.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Бакинская пахлава

Бакинская пахлава — восточная сладость, которая имеет неповторимый вкус пряностей и орехов, она достаточно долго хранится, не теряя своей сочности и аромата. Пахлава из тонкого хрустящего теста с