Кофейный торт с карамелизованными бананами

бисквит:
яйца - 3 шт
мука - 1 ст
сахар - 1 ст (лучше меньше)
цедра лимона (опционально)
крем:
творог жирный - 200-300 гр
сахар - 2-3 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
кофе растворимый - 1-1,5 ч.л.
вода горячая - 1 ст.л.
банановая прослойка:
банан - 1 шт
масло сливочное - 1 ст.л.
сахар коричневый - 1 ст.л.