Овсяное печенье с цукатами

Масло взбивать с сахаром и ванилином до тех пор, пока не получится пышная однородная масса.

Отдельно взбить яйцо, добавить к масляной смеси. Перемешать.

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Вымесить гладкое однородное тесто.

Овсяные хлопья насыпать в миску. Противень выстелить листом пергамента. Скатать из теста шарики величиной с куриное яйцо. Каждый шарик обвалять в овсяных хлопьях и выложить на противень на расстоянии 5 см друг от друга. Оставить на 20 минут.

Цукаты залить кипятком, дать настояться 10 минут. Разогреть духовку до 180°C. В центр каждого печенья положить цукаты и слегка прижать пальцами. Выпекать 20 минут. Приятного чаепития!