НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны со спаржей

Подойдет пошехонский сыр или грюйер. Если готовите для взрослых, вместо лимонного сока можно добавить 30 мл сухого белого вина.

Юлия Высоцкая

11 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельное пюре со шпинатом и сыром

Я обожаю картошку, особенно со всеми этими добавками, для меня такое блюдо — и первое, и второе, и десерт! Воду лучше не солить, иначе картофель не разварится, будет упругим и плотным, а взбиваю пюре

Юлия Высоцкая

19 ноября 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Молодой картофель по-кончаловски

Рецепт от А. С. Кончаловского Если вы любите вкус воблы или просто пикантные нотки в рецептах, то это блюдо создано для вас. Нежная, разваристая картошка фантастически здорово сочетается с сильным

Юлия Высоцкая

04 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Вегетарианское карри с горохом

Юлия Высоцкая

23 февраля 2010

Сельдь в ржаной панировке с картофельным салатом и соусом "Равигот"

CatherineSW

17 февраля 2012

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Рецепт от Борда Грени Карлсена, шеф-повара Кулинарного Института Норвегии. Этот рецепт меня заинтересовал очень давно. Но выдался случай приготовить только сейчас. Переживала, что вкус не понравится. Но мои опасения были напрасны! С одной стороны, используется банальный продукт, с другой - получаем изысканный вкус! Борд Грени Карлсен: «Сельдь со свежим картофельным салатом — отличная компания для белых сухих вин с легкой кислинкой и с нотками не очень сладких фруктов, лучше — цитрусовыми или яблочными. Отличный вариант — совиньон-блан или шардоне».

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для сельди в масле

Филе сельди (без кожи и костей) 600 г (3 свежемороженой рыбки)

Кефир 500 мл

Яйцо 2 шт.

Ржаная мука 200 г

Соль и свежемолотый черный перец

Оливковое масло для жарки

----------------------------

Картофельный салат

Вареный картофель, очищенный 400 г

Лук-шалот 2 шт.

Лососевая икра 100 г (у меня ее нет, сделала имитацию красного с помощью красного болгарского перца)

Сметана 20 % жирности 200 мл

Винный уксус 2 ст. ложки

Петрушка 30 г

Зеленый лук 30 г

Хрен тертый 3 г (у меня из банки - 3 ч ложки)

Соль и свежемолотый черный перец

---------------------------

Соус «Равигот»

Оливковое масло 300 мл

Горчица 2 ст. ложки

Куркума 1 ст. ложка

Яичный желток 2 шт.

винный уксус 1 ч ложка

Сахар 1 ст. ложка

Соль, перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Сельдь очистим от кожи и костей. Сложим в миску, зальем кефиром. Поставим на холод на ночь

На весь экран

# шаг 2/12

Картофель почистим и отварим

На весь экран

# шаг 3/12

Порежем картофель средним кубиком

На весь экран

# шаг 4/12

Картофель смешаем с мелко нарезанными луком-шалотом, зеленым луком, петрушкой и болгарским перцем

На весь экран

# шаг 5/12

Приготовим соус для салата. Сметану смешаем с уксусом, хреном, солью и перцем

На весь экран

# шаг 6/12

Смешаем с картофелем и зеленью

На весь экран

# шаг 7/12

Приготовим соус "Равигот". Взобьем желтки с уксусом и горчицей. Взбиваем минуты 2-3. Добавим куркуму

На весь экран

# шаг 8/12

Продолжая взбивать, начнем добавлять оливковое масло. Сначала по капле, затем тонкой струйкой. В самом конце добавим сахар, соль и перец. Если честно, майонез у меня получился впервые)))))

На весь экран

# шаг 9/12

Сельдь достанем из маринада, обмакнем в яйцо

На весь экран

# шаг 10/12

и обваляем в муке

На весь экран

# шаг 11/12

На блюдо выкладываем салат, обжаренную сельдь и соус "Равигот". Блюдо получилось довольно мужским, в духе 23-го февраля) И в тоже время, в нем столько шарма!)))) Не забудьте охладить бутылочку совиньон-блана!)

На весь экран

# шаг 12/12

Обжарим с каждой стороны на сковороде

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

фаршированный свиной желудок

Муж у меня белорус, поэтому балую его иногда всякими такими штучками, к которым он привык с детства (хоть он родился и вырос в Москве). Правда за столько прожитых лет вместе, белорусская кухня, мне

Татьяна

15 июня 2011

Рецепты

Пибимпаб

Пибимпаб — одно из самых популярных блюд традиционной корейской кухни. Название блюда дословно переводится как «смешанный рис». Особенность его в том, что рис следует тщательно перемешать с топингами

ruskorea.k-sauce

04 октября 2023

Рецепты

Горох нут с мясом и овощами

Очень сытное и вкусное блюдо, полноценный обед.

Лана

23 августа 2012

Рецепт дня

Курица стир-фрай с манго

bellaira

02 мая 2024

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(27)

Что готовим

Из чего

Часто спрашивают

блюда из яиц, салат из яиц

Последние новости

новости

Тоже «ультраобработанный» — оказывается, чтобы выбрать полезный хлеб, нужно серьезно постараться

Большинство людей в курсе, что потребление слишком обработанных продуктов следует ограничить. Такую

Лиза Кутафина

31 января 2025

новости

Не варить, а томить: как приготовить восхитительную «пышную» гречневую кашу

Юлия Высоцкая: «Гречка — самая русская из всех круп. С молоком, с маслом, зажаренная с луком, с

Киласева Анастасия

31 января 2025

новости

Иллюзия безопасности — когда деревянные лопатки не лучше токсичного черного пластика

Ученые назвали кухонные изделия из черного пластика наиболее токсичными. Наиболее доступной заменой

Лиза Кутафина

31 января 2025

131

новости

Доктор Агапкин уверен: чай с иссопом — не просто экзотика, но и серьезная помощь здоровью

Иссоп — лекарственное растение, которое можно встретить в южных и центральных регионах России. Его

Едим Дома

30 января 2025

121

Комментарии — 42

viaesvita

11 лет назад

Подскажите пожалуйста,какая еще подойдет рыбка кроме сельди?спасибо😊

Мария KMW

12 лет назад

Очень душевное блюдо!

CatherineSW

12 лет назад

Мария KMW,

Спасибо, Маша)

LapSha (Мария)

12 лет назад

Я считаю, соус заслуживает отдельного рецепта, Очень классный! Голосую! Картофельный салат, кстати, тоже очень даже!

CatherineSW

12 лет назад

LapSha (Мария),

Машенька, спасибо! Я обязательно выложу соус отдельно, сразу бы выложила, да его название меня смутило - не Равигот это. Сделаю пошаговые фото, переименую и выложу)) Спасибо за подсказку и поддержку))))

Танюха-ха))

12 лет назад

Голосую за вкусную рыбку!

CatherineSW

12 лет назад

Танюха-ха)),

Спасибо!

ЕЛЕНА

12 лет назад

Голосую за вкуснейший рецепт!)))

CatherineSW

12 лет назад

ЕЛЕНА,

Спасибо, Леночка!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Сельдь в ржаной панировке с картофельным салатом и соусом "Равигот"

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0