В зимний вечер хочется тепла, предлагаю фунтовый кекс к чаю, который прост в исполнение.
Используйте круглую форму с трубочкой посредине,либо если нет его- 2 формы для выпечки хлеба.
Рецепт из книги В.Crocker.
Нагреть духовку до 180гр.Cмазать высокую форму маслом /с трубочкой посредине /.
Взбить сахар,слив.масло,лимон. эссенцию,яйца на минимальной скорости в течение 30секунд, постоянно снимая со стенок тесто.
Затем перейти на максим.скорость и взбивать 5мин.Смешать муку, разрыхлитель и соль.Добавить мучную смесь в сахарную поочередно с молоком,добавить лимон.цедру,мак.
После каждой порции тщательно перемешивать на минимальной скорсти до однородной консистенции.
Вылить в форму.
шаг 2/2
Выпекать 1 час.10мин.Проверять зубочисткой .Охладить в течение 20мин.Выложить из формы на решетку.
Полностью охладить в течение 2 час.примерно.Посыпать сах.пудрой.
Фунтовые кексы получили свое название из-за того, что изначально для их приготовления основные ингредиенты брались в количестве одного фунта (примерно 450 грамм). Постепенно с течением времени повара стали вносить изменения в классическую рецептуру, совершенствуя ее на свой вкус.
Классный кексик!!!
благодарю!
А почему фунтовый, все так говорят, а что это значит? Простой рецепт это хорошо))
Фунтовые кексы получили свое название из-за того, что изначально для их приготовления основные ингредиенты брались в количестве одного фунта (примерно 450 грамм). Постепенно с течением времени повара стали вносить изменения в классическую рецептуру, совершенствуя ее на свой вкус.
спасибо))
А я-то думаю, что это мне на ум приходит лимонно-маковая выпечка?
интересно и почему?:о)
Алечка классика вкусноты ))
благодарю!
Голосую:)
спасибо!