Рецепт

Творожный тортик

Anna St21 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Давно нашла этот рецепт в интернете, всё присматривалась к нему и не зря! Оказалось там не совсем верно дана комбинация продуктов - так что пришлось самой исправлять, но результат превзошел все ожидания - получился нежный, не приторный, по-настоящему творожный тортик!

Ингредиенты

Тесто:
3 ст. муки
2-3 ст. л. какао (ориентируйтесь на свой вкус)
0,5 ст сахара
4 желтка
1 ч.л. соды
250 гр масла сливочного

Начинка:
800 гр творога (у меня 1 кг)
100 гр масла сливочного
4 яйца
4 белка
1,5 ст. сахара
ванилин
0,5 ст. манки
1 ст. л. крахмала (если творог мокрый)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4

Муку просеиваем и смешиваем с какао. Добавляем сахар и соду. Трём холодное масло на крупной терке в муку с какао (в оригинале - маргарин, но вам не советую - ох и намучилась я потом с ним, не застывало у меня тесто в морозилке). Растираем эту смесь руками, добавляем желтки, замешиваем тесто и делим на 2 части. Отправляем в морозилку на час, чтобы застыло.

шаг 2/4

Тем временем делаем начинку. Разминаем творог вместе с маслом (не в блендере, я разминала сначала вилкой, затем руками), затем добавляем сахар, ванилин, яйца, оставшиеся белки (предварительно чуть взбить венчиком), манку и крахмал. Даем постоять.

шаг 3/4

Форму застилаем пергаментом, достаем первый кусочек и натираем тесто на дно на крупной терке. Выкладываем начинку. Сверху трем второй кусок теста. Выпекаем при t 200С - 15 минут, 170С - 45 минут.

шаг 4/4

Вынимаем из формы, когда полностью остынет. Я оставила остывать торт в духовке на ночь. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии — 28

Римма

13 лет назад

Увидела фото и забрала сразу в КК не читая! Творог... и этим все сказано)))

Anna St

13 лет назад

Римма,

Спасибо за доверие, он действительно вкусный!

samira

13 лет назад