В Великобритании печенье шортбред едят только с клубникой, мы тоже не будем отступать от традиции! Количество молока в тесте зависит от влажности в помещении, где вы его готовите. Вместо сливок можно

Юлия Высоцкая

20 мая 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Слоеные палочки с сыром и тмином

Юлия Высоцкая

14 октября 2009

Видеорецепты по теме

Рецепты

Сабле с конфитюром

Рецепт этого песочного печенья взят мной из книги Фёдора Евсевского, известного ресторатора и француза русского происхожденияю "Едим по-французски". Это чудесное печенье встречается во всех

Millie

12 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Ореховое печенье

В тесто можно добавить апельсиновую воду, корицу или ваниль. Если не нашли фисташки без соли, возьмите соленые, но тогда соль в тесто уже не добавляйте. Если есть время, положите тесто на час в

Юлия Высоцкая

19 декабря 2013

Бискотти

Яночка

19 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Бискотти (итал. Biscotto) — популярное итальянское кондитерское изделие, представляющее собой сухое печенье. С итальянского переводится как «дважды запеченное». Тесто для бискотти формируют в виде батона, запекают, потом разрезают на ломтики и снова запекают. В других странах бискотти известен как Бискотти ди Прато, Бискочус или Кантуччини ("Маленькие уголки"). Так как бискотти - очень сухое печенье, его чаще всего подают с каким-нибудь напитком . В Италии печенье подают с Vin Santo (десертное вино). В Америке бискотти едят с кофе или чёрным чаем. А в Испании их обычно подают с рюмкой сладкого десертного вина, таких как Москатель. Люблю сухарики!!!! Особенно с латте! А итальянские - это ваще объедение!!!!!! Ммммммм.... Может мой рецептик и не первый, но уже проверенный и оч вкусный)))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

250 гр мукички пшеничной

150 гр кукурузной

100-150 гр сахара

3 яичка

2/3 ч.л. соды (или разрыхлитель)

пакетик ванили (можно ещё корицу)

1 ст.л. лимонного сока, погасить соду

курага, чернослив, изюм, финики, фундук, миндальная стружка - по вкусу))) в следующий раз буду ложить побольше.

С начинкой можно эксперементировать, добавить шоколад, например.

И ещё думаю, соду можно не гасить, а добавлять просто в муку.

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/12

Промыть сухофрукты и запарить кипятком, что б размякли. Затем порезать кусочками. Орехи порубить.

На весь экран

# шаг 2/12

Смешать муку с сахаром. Если соду не гасите, то и с содой.

На весь экран

# шаг 3/12

Взбить яйца с содой, погашенной соком лимона,добавить ваниль (корицу). Перемешать.

На весь экран

# шаг 4/12

Ввести в яичную смесь муку, вымешивая эластичное тесто.

На весь экран

# шаг 5/12

Добавить сухофрукты, орешки. Вымешать хорошенько.

На весь экран

# шаг 6/12

Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, и ещё немного вымешать. Тесто должно быть эластичным и мягким, не сильно крутым. (по необходимости добавляйте муку)

На весь экран

# шаг 7/12

Разделить тесто на две части, раскатать на две одинаковые колбаски. Длинной около 20-25 см Во вермя выпечки, они увеличться в объеме.

На весь экран

# шаг 8/12

Противень застелить бумагой, смазать маслом.

На весь экран

# шаг 9/12

Выложить колбаски на противень. Выпекать в предварительно разогретой духовке на 180 гр, 20-25 мин. (можно проверить зубочисткой, тесто должно пропечься, но не пересохнуть)

На весь экран

# шаг 10/12

Достать наши батончики из духовки, дать остыть мин 5-10. С противеня не снимать.

На весь экран

# шаг 11/12

Нарезать на кусочки, наискосок, толщиной около 1см. Разложить на противень и выпекать ещё мин 10-15, перевернув один раз.

На весь экран

# шаг 12/12

Достаем из духовки, пусть остынет. Ароматы!!! Хранить в герметично закрытой посуде. В стеклянной, например, или жестяной баночке. Хранятся около месяца (если не утопчите за пару дней)))))

поделиться фото