Этот рецепт располагает к экспериментам, так что фрукты и орехи берите на свой вкус — и миндаль подойдет, и даже грецкие орехи. Можно уменьшить количество сахара или заменить часть сахара стевией,

Юлия Высоцкая

04 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с малиной и инжиром

Такой пирог можно приготовить с абрикосами — они здорово сочетаются с малиной, также хорошо получается со сливами и голубикой. Для лимонного вкуса и аромата апельсиновую цедру замените цедрой лимона,

Юлия Высоцкая

07 сентября 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог из цукини

Вместо цукини можно взять кабачки среднего размера.

Юлия Высоцкая

01 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-миндальный пирог на маскарпоне

Если печенье у вас маленькое, возьмите 5–6 штук. Вместо бренди подойдет ром. Вместо черного шоколада можно использовать молочный или заменить половину черного шоколада белым, а можно вообще добавить

Юлия Высоцкая

26 февраля 2014

Рецепт дня

Гарфаньянский пирог или пирог Св.Петра.

Людмила

10 декабря 2011

143

Приготовление

1 час и 10 минут

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Этот пирог выпекают жители коммуны Кастальнуово-ди-Гарфаньяна в Италии в день своего покровителя – Святого Петра.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

мука- 250гр,

сахар- 100гр,

масло сливочное – 100гр,

яйца (желтки) – 2шт,

цедра лимона – 1 ст.ложка,

соль.

Начинка:

миндаль – 200гр,

сахар -200гр,

яйца ( белки) – 2шт,

ром – ½ стакана ( у меня коньяк).

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Желтки взбить с сахаром до побеления. В муку натереть охлажденное сливочное масло, добавить желтки с сахаром, цедру лимона, щепотку соли и быстро замесить тесто.

На весь экран

# шаг 2/10

Завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1 час.

На весь экран

# шаг 3/10

Освободить миндаль от кожицы, предварительно пробланшировав его в горячей воде, подсушить в духовке

На весь экран

# шаг 4/10

и измельчить в блендере или процессоре.

На весь экран

# шаг 5/10

Взбить белки до устойчивых пиков, добавив в конце сахар.

На весь экран

# шаг 6/10

Во взбитые белки добавить измельченный миндаль и ром ( у меня коньяк), осторожно перемешать.

На весь экран

Форму для выпечки ( металлическую) выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом. У меня форма силиконовая, поэтому бумагой не выстилала. Выложить тесто, равномерно распределив руками ( немного теста оставить для украшения).

На весь экран

# шаг 8/10

Сверху выложить начинку и сеточку из полосок теста. Выпекать при температуре 180 градусов 40 мин.

На весь экран

# шаг 9/10

Готовый пирог остудить в форме, затем выложить на блюдо.

На весь экран

# шаг 10/10

Порезать кусочками. Приятного аппетита.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Французский апельсиновый бисквит

michsenkoea

07 декабря 2022

Рецепты

Слоеный пирог с тыквой

Предлагаю вам еще один рецепт пирога. На этот раз я взяла слоеное тесто — бездрожжевое. Очень вкусный получился пирог!

Elena F.

17 октября 2013

Рецепты

Пирог из лаваша с сыром, творогом и зеленью

Такой пирог очень прост в приготовлении, очень нежный, просто тает во рту.

Эллиса

09 февраля 2011

Рецепты

Киш с рыбой и овощами

Этот восхитительный открытый пирог я увидела в журнале «Даша: рецепты на любой вкус». С тех пор он стал одним из любимейших моих пирогов. А уж если надо идти в гости (а без еды я в гости не хожу), то