Печенье подойдет любое, которое вам нравится. Такой торт 3–4 дня хранится в морозилке, доставать оттуда нужно за 20–25 минут до подачи, а вот из формы вынимать лучше сразу после того, как достали из

Юлия Высоцкая

15 октября 2006

Рецепт от юлии высоцкой

Осенний торт

Для этого торта я использовала замечательное сицилийское вино — марсалу!

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Меренги с клубникой и взбитыми сливками

Если вы готовите безе впервые и боитесь, что оно опадет, добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты в порошке. Вместо свежих ягод можно взять замороженные и немного припустить их с сахаром,

Юлия Высоцкая

20 апреля 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Кокосовое безе с трюфельным муссом

В домашних блюдах я никогда не стремлюсь к идеальным поверхностям, геометрически правильным формам, в этом десерте, например, важно только, чтобы высота его была примерно одинаковой. Шоколад можно

Юлия Высоцкая

29 января 2022

Рождественские ёлочки (конкурс Tescoma)

Ольга♥Ч

01 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Праздники не за горами и самое время к ним подготовиться ;) Эти Рождественские ёлочки я делала еще к прошлому Рождеству. Дети были в восторге!.. А также их родители ;))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для коржей:

200 г сливочного масла

2 яичных желтка

120 г сахара

100 г сметаны

0,5 ч.л. разрыхлителя

320-380 г муки

Для крема:

100 г белого шоколада

100 мл сливок 20-22%

180 г кокосовай стружки

50 г ванильной сахарной пудры

1 ч.л. картофельного крахмала

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Желтки взбить миксером до светлой пены, добавить половину сахара, взбивать еще 3-4 минуты.

На весь экран

# шаг 2/15

Добавить сметану и оставшийся сахар, взбивать , пока сахар полностью не растворится.

На весь экран

# шаг 3/15

Постепенно добавить размягченное сливочное масло, растирать до однородной массы.

На весь экран

# шаг 4/15

Отмерить стакан муки, смешать с разрыхлителем, добавить к основной массе.

На весь экран

# шаг 5/15

Постепенно добавить оставшуюся муку, замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Убрать в холодильник.

На весь экран

А пока вырезать шаблон - шестиугольную звезду, внутри которой нарисовать еще 5-6 звезд, поменьше. Для этого с помощью циркуля (или тарелки) начертить круг, по окружности 6 раз отложить величину радиуса - получим 6 точек. Соединить точки через одну - получится треугольник, внутри начертить еще 5-6 треугольников по меньше. Так же поступить с другими тремя точками. В итоге получится звезда. Вуаля - шаблон готов!

На весь экран

# шаг 7/15

Итак, раскатать половину охлажденного теста, толщиной 6-7 мм (так написано в оригинале, но это очень много, лучше раскатывать около 4 мм, так как тесто еще поднимется при выпечке). Сверху приложить шаблон-звезду и вырезать ножом по контуру 2 одинаковых больших звезды. Проколоть вилкой в нескольких местах.

На весь экран

# шаг 8/15

Выпекать при 200*С около 10 минут. Коржи должны пропечься, но оставаться светлыми (зарумянятся только края), тогда они будут мягкими и приятным на вкус.

На весь экран

# шаг 9/15

Так же поступить с остальным тестом, вырезая по шаблону звезды все меньшего размера.

На весь экран

# шаг 10/15

Каждую партию коржей вынуть из духовки, остудить и убрать в холодильник на 2-3 часа. После этого аккуратно подровнять края, можно закруглить уголки.

На весь экран

# шаг 11/15

Для крема поломать в миску шоколад, залить сливками и поставить на водяную баню.

На весь экран

# шаг 12/15

Тем временем измельчить кокосовую стружку (можно в кофемолке), добавить сахарную пудру и крахмал.

На весь экран

# шаг 13/15

Растопленный шоколад остудить и смешать с кокосовой стружкой. Крем готов.

На весь экран

# шаг 14/15

Смахнуть крошки с каждой звездочки, выложить немного крема, разровнять. Слой крема должен быть 2-3 мл. Охлаждать 2-3 часа. Все это можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, а в день торжества только собрать.

На весь экран

# шаг 15/15

Сборка. Для одного торта все звезды укладывать одну на другую, немного смещая вокруг оси, пока не закончатся. Если хотите сделать индивидуальные тортики-елочки для каждого члена семьи, как у меня, то собирайте сразу несколько елочек. По желанию присыпать сахарной пудрой. Приятных Вам праздников! :))

поделиться фото