Суп из белой фасоли со сморчками, наверное, кому-то покажется экзотикой. На самом деле сморчки — это деликатес, грибы со специфическим запахом, у них структура очень интересная: они похожи на

Юлия Высоцкая

22 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Овощной итальянский суп с песто

Юлия Высоцкая

16 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Супчик из чечевицы с пореем и помидорами

Бульон можно взять и куриный, добавляйте его по вкусу, чтобы консистенция получилась такая, как вам нравится.

Юлия Высоцкая

26 октября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельные клецки в бульоне

Такие клецки можно сделать с вечера — они лучше схватятся, пока будут стоять в холодильнике, а можно даже заморозить их впрок. Вместо пастернака подойдет корень петрушки или оставшийся от бульона

Юлия Высоцкая

15 февраля 2020

Суп «Гороховый», любимый

Снежинка Татьяна

16 ноября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Совсем недавно оказалось, что мне очень нравится гороховый суп. Но при его приготовлении есть один важный момент. Когда оставляем замоченный горох на ночь суп варится гораздо быстрее; если он набухал недолго, суп может вариться часов 5. Поэтому заранее ориентируйтесь, когда Вы будете его кушать)) На сегодняшний день гороховый суп – моя слабость, стараюсь готовить его частенько. Предлагаю и Вам попробовать)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Косточка с мясом для варки бульона

Горох сухой – 1,5 стакана

Лук – 2 небольшие луковицы

Морковь – 2 небольшие

Картофель – 2 средник

Перловая крупа мелкая – 3 ст.л.

Соль, перец

Перец-горошек черный – 8 шт.

Базилик сухой фиолетовый и гвоздичный – по щепотке

Сухой укроп молотый – 1 ст.л.

Лавровый лист – 2 шт.

Сухарики из белого хлеба

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Горох залить холодной водой и дать разбухнуть, лучше оставить на ночь.

На весь экран

# шаг 2/12

В кастрюлю положить кость с мясом и налить воды, чтобы она покрыла ее. Когда закипит, воду слить, мясо промыть. Горох промыть и сцедить.

На весь экран

# шаг 3/12

Залить косточку чистой водой, всыпать горох и поставить варить.

На весь экран

# шаг 4/12

Сделать зажарку. Лук почистить, порезать мелко.

На весь экран

# шаг 5/12

Морковь почистить, натереть на терке.

На весь экран

# шаг 6/12

На сковороде разогреть растительное масло, положить лук, дать потомится. Затем добавить морковь и тушить под крышкой минут 8.

На весь экран

# шаг 7/12

Когда зажарка готова, отправляем ее в кастрюлю. Перемешиваем. На данном этапе пробуем на соль, по необходимости добавляем. По мере кипения снимаем пенку. Через 10 минут добавляем в кастрюлю 3 ст. л. перловой крупы мелкой. За время варки супа она сильно разварится и у супа в итоге будет более однородная, «тянучая» консистенция.

На весь экран

# шаг 8/12

Где-то через 1,5 часа после начала варки достаем сваренное мясо с костью. Доливаем кипятка до полной кастрюли, т.к. часть воды уже выкипела, добавляем перец черный молотый и перец-горошек, пробуем на соль, добавляем ее.

На весь экран

# шаг 9/12

Чистим картофель, режем кубиками. За 30-40 минут до готовности гороха, когда, пробуя его, понимаете, что он вот-вот и сварится, добавляем картофель.

На весь экран

# шаг 10/12

В конце варки, за минут 5, пробуем суп и добавляем приправы, которые Вам нравятся, я положила лавровый лист, сухой базилик (гвоздичный и фиолетовый) и сухой молотый укроп. Когда горох полностью сварился, суп готов. Лучше ему настояться часок. Можно снять с кости мяско, которое варилось и покрошить его в суп. Я так не делала.

На весь экран

# шаг 11/12

Подаем с сухариками. Для этого белый хлеб нарезаем кубиками. Духовку разогреваем до 230С. Хлеб раскладываем на противне и ставим в разогретую духовку, выключив ее. Через 10 минут достаем противень и даем сухарикам остыть.

На весь экран

# шаг 12/12

Ура! Мой любимый суп готов) Приятного Вам аппетита!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Ливанский чечевичный суп

Чечевица — один из самых популярных продуктов на всем Ближнем Востоке, и Ливан не исключение. Вариантов чечевичного супа масса. Используют и красную, и зеленую, и персидскую чечевицу. Для этого супа

bellaira

21 января 2024

Рецепты

Суп харчо

Харчо — всеми любимый национальный грузинский суп. Как водится, у каждой хозяйки есть свой рецепт, я же постаралась приблизиться к оригиналу.

Юлия

07 декабря 2023

Рецепты

Суп из смеси бобовых

У меня была готовая смесь бобовых. В составе желтый горох, зеленый горох и зеленая чечевица. Такой нет в перечне, поставила, что было. Удобно тем, что варится все вместе. Можно, наверное, взять и по

bellaira

04 мая 2023

Рецепт дня

Суп-пюре из запеченных перцев с апельсиновым соком

Ла Ванда

19 августа 2015

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(15)

Что готовим

Из чего

супы с овощами

Последние новости

новости

Бывает ли полезный чай в пакетиках?

Когда врачи воспевают пользу чая, они в меньшей степени имеют в виду пакетированной продукт. Значит

Едим Дома

31 января 2025

новости

Как раскатать тесто на домашнюю лапшу — не порвется и не прилипнет к скалке

Домашняя лапша — самая вкусная. Но у многих возникают трудности на этапе работы с тестом. Как его

Лиза Кутафина

31 января 2025

новости

Золотая специя: рассказываем, в каких блюдах куркума действительно уместна

О полезных свойствах куркумы можно говорить очень долго. Если она такая ценная, значит, ее можно

Лиза Кутафина

31 января 2025

новости

Можно ли пить кофе в магнитные бури?

Магнитные бури уже давно стали обыденной составляющей метеопрогноза. Специалисты заранее

Едим Дома

31 января 2025

Комментарии — 18

ЛюдМила59

12 лет назад

👌👍flower

Снежинка Татьяна

12 лет назад

ЛюдМила59,

😀Спасибо!flowerflowerflower

1simply1 (Таня)

13 лет назад

интересно, но мне сегодня как раз горохового супа очень хотелось - и такого же вкусного:)

Снежинка Татьяна

13 лет назад

1simply1 (Таня),

Танюш, заходи в гости, сварим еще:) Спасибо большое!))

Kskz (Лиля)

13 лет назад

Гороховый супчик с сухариками это очень вкусно!! Голосую)

Снежинка Татьяна

13 лет назад

Kskz (Лиля),

Спасибо, Лилечка! Опять захотелось:)

Апрель

13 лет назад

голосую за любимый супчик!

Снежинка Татьяна

13 лет назад

Апрель,

Спасибо, April!

Iriska

13 лет назад

У меня тоже гороховый один из самых любимых еще с детства!!! Правда я тоже как и Hilda на копченых ребрышках готовлю! А по твоему рецепту мама готовит:) Так что голосую за любимый с детства суп!!!

Снежинка Татьяна

13 лет назад

Iriska,

Спасибо большое, Ирина! Приятно читать такой отзыв)

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Суп «Гороховый», любимый

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0