Такую косичку французы называют «бабкой», тесто здесь очень удачное — я часто использую его как базовый рецепт для других пирогов, пирожков, с ним очень удобно работать. Что касается сладкой начинки,

Юлия Высоцкая

05 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Штрудель с творогом и савойской капустой

Чтобы штрудель получился пышным, не раскатывайте тесто слишком тонко. Творога можно положить чуть меньше, а еще хорошо добавить в начинку пару столовых ложек натертого сыра — вкус будет более ярким!

Юлия Высоцкая

22 августа 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет "Ареццо"

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Зимний штрудель с сухофруктами

Штрудель — тонкое тесто, в которое завернута начинка, это могут быть ягоды или фрукты, а бывают штрудели и несладкие — с цукини, например, с тыквой или с сыром. И у каждой австрийской хозяйки,

Юлия Высоцкая

19 февраля 2022

Творожный рулет с яблоками и сливой

Черешенка

11 ноября 2011

217

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Очень люблю творог и все, что с ним связано… Отдельное место в меню моей семьи занимают рулеты, начинка которых состоит из различных фруктов и творога. В этот же раз я решила немного изменить традициям и сделала рулет, в котором творог также играет главную роль, но не в качестве начинки… В этот раз у нас творожное тесто… Начинка может быть разнообразна, начиная от любых фруктов и заканчивая вареным сгущенным молоком! Очень душевно (как говорит Вениамин )соседствуют в начинке фрукты и ягоды. Например, яблоки с брусникой, или груша с черной смородиной… Вариантов очень много, чем и хорош этот рулет… Результат выпечки меня очень и очень порадовал. Тесто оказалось очень мягким, нежным и пышным, а самое главное, что оно взяло в себя часть влаги от начинки, и рулет получился в меру влажным и абсолютно не сухим… Итак, у меня начинка из яблок и слив, ведь сейчас эти фрукты продаются практически круглый год!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

2 яйца

0,5 стакана сахара

100г сливочного масла

200г творога (у меня обезжиренный)

0,5 ч.ложки соды

соль на кончике ножа

1,5-2 стакана муки

2 яблока

2 сливы

3-4 ст.ложки ванильного сахара для начинки (можно простой)

фотоотчеты к рецепту11

Добавить фотографию

еще7

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Удалить из фруктов семечки и косточки… Порезать тонкими ломтиками…

На весь экран

# шаг 2/9

Яйца взбить с сахаром…

На весь экран

# шаг 3/9

Добавить размягченное при комнатной температуре масло, перемешать…

На весь экран

# шаг 4/9

Кладем творог…

На весь экран

# шаг 5/9

Муку просеять вместе с содой, посолить и добавить к жидким ингредиентам… Замесить тесто… По количеству муки ориентируйтесь сами. Все будет зависеть от творога, если он сухой, то муки кладем меньше, если влажный, то соответственно больше;))) Тесто должно стать таким, чтобы с ним можно было работать! У меня ушло 2 стакана муки, но творог был очень влажный… Получается вот такой шар…

На весь экран

# шаг 6/9

Раскатать его толщиной 0,5-0,7см, выложить сверху фрукты и посыпать ванильным сахаром, а при желании корицей или мускатным орехом… Я изначально планировала рулет подавать со взбитыми сливками, поэтому сахаром не увлекалась. Вы регулируйте количество сахара сами, если любите послаще, то смело увеличивайте норму раза в 2…

На весь экран

# шаг 7/9

Я фрукты выложила по кругу, но вам порекомендую выкладывать их полукругом, начиная с одного края, заканчивая другим, т.е. чтобы все фрукты лежали в одну сторону. Тогда сворачивая рулет они не будут вам мешать;))) Хотя я тоже спокойно завернула, но с определенной сноровкой;))) Смазать верх рулета взбитым желтком с молоком (50 на 50)…

На весь экран

# шаг 8/9

Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут до золотистого цвета…

На весь экран

# шаг 9/9

Дать остыть, посыпать сахарной пудрой и… наслаждаемся вкусом!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Сливовый штрудель из лаваша

Это рецепт пригодится многим хозяйкам на случай неожиданных гостей. Материальных особых затрат не требует, как и времени на его приготовление. Но от этого он своих достоинств не теряет, напротив очень

Алёна

23 августа 2012

Рецепты

Штрудель с тыквой

Класичесский рецепт штруделя- это с яблоками, но делают разные начинки, и поскольку сезон тыквы продолжается, то я сделала свой штрудель с тыквой.))

natulyanik

30 октября 2014

Рецепты

Яблочно-вишневый штрудель

Этот пирог я разработала сама путём проб и изменений. Делаю его давно и когда хочется лёгкой фруктовой выпечки.

GinaGrin

04 июня 2013

Рецепты

Рулет с суфле и брусникой

бисквитный рулет с нежным суфле и сочной брусникой...

ярослава

04 мая 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(173)

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

Как раскатать тесто на домашнюю лапшу — не порвется и не прилипнет к скалке

Домашняя лапша — самая вкусная. Но у многих возникают трудности на этапе работы с тестом. Как его

Лиза Кутафина

31 января 2025

новости

Золотая специя: рассказываем, в каких блюдах куркума действительно уместна

О полезных свойствах куркумы можно говорить очень долго. Если она такая ценная, значит, ее можно

Лиза Кутафина

31 января 2025

новости

Можно ли пить кофе в магнитные бури?

Магнитные бури уже давно стали обыденной составляющей метеопрогноза. Специалисты заранее

Едим Дома

31 января 2025

новости

Звезда «Постучись в мою дверь» впервые приехала в Россию и тут же отведала знаменитый «завтрак бурлака»

Турецкая актриса Ханде Эрчел и ее партнер по съемках Барыш Ардуч осчастливили российских фанатов,

Едим Дома

31 января 2025

Комментарии — 217

Валентина

10 лет назад

Очень вкусно, спасибо)))😊

Юлия Попова

12 лет назад

Черешенка, невероятно вкусный рулет!!! Понравился ОЧЕНЬ!!! Спасибо Вам за этот рецепт! И готовится не долго и тесто действительно очень нежное и пышное получилось.

Черешенка

12 лет назад

Юлия Попова,

👍

irushka78

12 лет назад

Nu ochen vkusno!!!Fotootchet prilagaju😀😀😀😀😀

Черешенка

12 лет назад

irushka78,

👍👍👍

ЕЛЕНА

13 лет назад

Очень вкусный рулет! Готовила с разными начинками. Иногда в виде пирога запекаю. ВКУСНО!!!! Пойду теперь тефтели по Вашему рецепту приготовлю

Черешенка

12 лет назад

ЕЛЕНА,

Спасибо, Елена, за доверие!!! Так приятно, когда мои рецепты кому-то нужны!!! Расскажите потом про тефтельки?

ЕЛЕНА

12 лет назад

Черешенка,

ОБЯЗАТЕЛЬНО! Обещаю!

Татик

13 лет назад

Ну и объеденье этот рулет!Спасибо, Оля ,что научили.первый раз такое завернула!всем очень понравился!Слив у меня не оказалось, но зато был очень спелый королёк.Вот я его с яблочком и познакомила!см. фото :)

Черешенка

13 лет назад

Татик,

Танечка, фото посмотрела, оно чудесное!!! Спасибо огромное за него и за то, что воспользовались моим рецептом!!! Рулет получился исключительным!!!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Творожный рулет с яблоками и сливой

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту11