Рецепт

Сочни

натахан21 сентября 2011

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Когда я училась в институте в начале 70х, то на большой перемене мы бегали в Пышечную попить Кофе с молоком или Какао (в гранённых стаканах) с Пышками, а если денег хватало, то и с Сочниками. Вот и решила сегодня вспомнить молодость - испечь Сочни - Сочники.

Ингредиенты

Для теста:
50 г сливочного масла
0.5 стакана сахара
1 яйцо
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. соды
1 пакетик ванильного сахара
4 ст.л. сметаны
2 стакана муки
Для начинки:
2 ст.л.сметаны
200 г творога
1 куриный белок
1 ст.л. муки или манки
1 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
Для смазывания сочней:
1 куриный желток

Пошаговый рецепт

шаг 1/1

Растопить сливочное масло. Остудить. Вбить яйцо, добавить сметану. Всыпать сахар, ванильный сахар, соль, соду. Аккуратно частями вмешивать миксером с крючками муку. Вывалить тесто на подпыленный мукой стол и хорошо вымесить его. Разделить тесто на кусочки и скатать шарики размером с куриное яйцо. Шарики раскатать в лепёшки диаметром см 12. Приготовить начинку - смешать творог, сметану, белок, муку или манку, сахар и ванильный сахар. По 1 чайной ложке начинки положить на одну половинку лепёшки, а другой половинкой накрыть начинку. Сложить сочни на застеленный пекарской бумагой противень и смазать желтком. Выпекать в духовке 30 минут при Т= 210 градусов.

Комментарии — 17

romashka

13 лет назад

ммм...как вкусно)))5!

натахан

13 лет назад

romashka,

.....а как просто готовить.... спасибо!

Альбина

13 лет назад

Очень люблю сочни!)))

натахан

13 лет назад

Альбина,

спасибо!
мне очень нравится в этом рецепте тесто - может убрать из рецепта сахар и с мясной начинкой попробовать? надо будет как-нибудь поэксперементировать!

Альбина

13 лет назад

Принесла голос №3))

натахан

13 лет назад

Альбина,

спасибо!

Татьянка

13 лет назад

Записала в кулинарную книгу, надо обязательно попробовать приготовить. 5 + голос

натахан

13 лет назад