Есть такой ресторан в Лондоне — Sally Clarke’s, этот рецепт оттуда. Вместо пармезана подойдет любой другой твердый сыр, главное, не забудьте напомнить своим гостям, что тарелки горячие, и не дайте

Юлия Высоцкая

05 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Суфле с голубым сыром и мускатным орехом

Юлия Высоцкая

17 мая 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Лаваш с сыром, персиками и шнитт-луком

Вместо персиков можно использовать груши или сливы, а вместо бри —любой другой мягкий сливочный сыр.

Юлия Высоцкая

01 ноября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Паштет из печени кролика с анчоусами и розмарином

В каждой кулинарной культуре есть паштеты из печени, и в этом рецепте я собрала секреты поваров разных стран: много лука — это французы, а вот анчоусы — это итальянцы, точнее тосканцы. Таким же

Юлия Высоцкая

20 марта 2021

Печеночный рулет

Диана

20 сентября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Eще один рецепт паштета из печени. В начинку входит сыр фета и это придает паштету некую остринку с кислинкой...Каламбур, но что-то вроде этого...))))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Печеночная масса:

Печень куриная 300 гр

большая луковица 130гр

оливковое масло 2ст.л.

сливочное масло 70гр

черный молотый перец 1/4ч.л.

мускатный орех 1/4ч.л.

3 белка

Сырная масса:

50гр любого сыра( в моем случае Ламбер)

50гр сыра Фета

3 желтка

укроп свежий 2ч.л.( по усмотрению)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Яйца отварить. Разделить на белки и желтки.

На весь экран

Обжарить лук в оливковом масле до прозрачности. Добавить печень,на среднем огне жарить пока не выпарится вся жидкость.Если печень не была в заморозке, то это занимает 15-20 минут. Дать немного остыть, добавить белки,размягченное сливочное масло и пробить блендером. Отправить в морозильную камеру на 15 минут.

На весь экран

# шаг 3/8

сыр натереть на мелкой терке, добавить сыр Фета и желтки. Хорошо размять,добавить укроп.

На весь экран

# шаг 4/8

На пищевой пленке, слоем около 1см выкладываем печеночную массу.

На весь экран

# шаг 5/8

сверху сырную

На весь экран

# шаг 6/8

Помогая пленкой аккуратно заворачиваем рулет. Заворачивать абсолютно не сложно.

На весь экран

# шаг 7/8

Подровняли боковые края и убрали в холодильник на ночь.А если ждать нет сил, то в морозилку на 40-50 минут.

На весь экран

# шаг 8/8

Приятного аппетита! И будьте здоровы!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Закуска "Рыжая тыква"

ЗаринА

25 декабря 2014

Рецепты

Мясные паштетики с рисом и зеленым горошком "Здравствуй, август!"

Даша

02 июня 2011

Рецепты

Суши по-русски.

Здорово вчера погуляли, а голова чистая и не болит. Вот что значит хорошая закуска, а главное, знание меры. Еды много всякой осталось, а про вареную картошку мы вчера совсем забыли. Только хлеба нет,