Рецепт

Инжирные кубики

Вениамин13 сентября 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Конечно же, на эту идею меня вдохновил д-р Эткер и его мокка-кубики (http://www.edimdoma.ru/recipes/27395). Подумалось, что инжир - прекрасный осенний штрих. Увы, свежий в наш город пока не завезли, поэтому пришлось довольствоваться вяленым. Впрочем, все равно душевно вышло!

Ингредиенты

150+- гр. песочного печенья;
200 гр. шоколада «Кофе со сливками»/"Мокко";
Большая горсть измельченных грецких орехов (крупная крошка);
200 гр. инжира;
75 мл. воды;
2 ч.л. растворимого кофе;
50 гр. сливочного масла;
Немного светлого рома (факультативно)
Какао порошок (горький) и сахарная пудра – для украшения

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Инжир при необходимости промыть, обсушить, нарезать.***можно замочить минут на 15 в алкоголе, затем отжать***.

шаг 2/6

Вскипятить воду, добавить кофе, сливочное масло и размешать.

шаг 3/6

Присоединить поломанный шоколад, растопить, помешивая, до однородности массы. Снять с огня, немного охладить.

шаг 4/6

Печенье измельчить не очень мелко – должна чувствоваться текстура.

шаг 5/6

Соединить печенье, орехи и инжир с шоколадно-кофейной массой, размешать. ***На этом этапе можно плеснуть 1-2 ложку рома - проверено, не помешает!***

шаг 6/6

Противень/форму для запекания (примерно 15х20 см) застелить бумагой для выпечки, разровнять на ней шоколадную массу ножом/лопаткой. Убрать в холодильник до застывания, примерно на час-полтора. После чего нарезать кубиками, присыпать какао-порошком и сахарной пудрой. Хранить в холодильнике.

Комментарии — 38

Лили

13 лет назад

мне нужен был как раз такой рецепт!

Вениамин

13 лет назад

Лили,

Я рад!

Вита

13 лет назад

Голос и 5!:)))

Вениамин