Наш режиссер Ирена, которая обычно задает мне за кадром всякие вопросы, очень любит яблоки. Я просто не знаю другого человека, который бы так их любил, поэтому сегодня мы назовем наш яблочный пирог

Юлия Высоцкая

01 октября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Тарт из слоеного теста с сахарным виноградом

Если виноград крупный, лучше разрезать его пополам, а вот косточки можно не вынимать, они очень полезные. В такой пирог хорошо добавить еще и сыр — получится отличная закуска к вину. Вместо фенхеля

Юлия Высоцкая

16 ноября 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог-перевертыш с пьяными грушами

Пирог-перевертыш — это знаменитый тарт татен, названный так по фамилии сестер, у которых пирог упал вверх дном и получилась замечательная карамельная история. Перевертыш хорош тем, что если знать

Юлия Высоцкая

22 февраля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с черносливом

Вместо рисовой муки подойдет гречневая.

Юлия Высоцкая

11 января 2010

Пирог-коса с мясом и капустой

Sindirella

17 июля 2011

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Пирог очень вкусный, думаю о его вкусе и говорить не стоит - многие любят пироги с капустой:) Но завернутый в косичку он становится еще и оригинальным.. ну и красивым...:)) Рецепт нашла когда у Оли Милой и пекла уже несколько раз!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

11 гр. сухих дрожжей

1/2 ч. л. сахара

200 мл. тёплого молока

525 гр. муки

1 ч.л. соли

150 гр обезжиреного творога

2 яйца

50 гр растопленого слив. масла

Начинка:

1 луковица

500 гр фарша

200 гр. томатного сока

600 гр капусты

соль, перец, петрушка

раст. масло для жарки

Для смазывания пирога:

1 желток

2 ст.л. молока

фотоотчеты к рецепту6

Добавить фотографию

еще2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Развести сахар и дрожжи в тёплом молоке. Муку просеять в большую миску, сделать углубление, вылить туда молоко с дрожжами, прикрыть миску и убрать в тёплое место на 15 минут. Затем добавляем остальные ингредиенты и замешиваем мягкое тесто, опять убираем в тёплое место на 30-40 минут (тесто должно увеличится в объёме в 2 раза).

На весь экран

# шаг 2/8

Смачного!

На весь экран

# шаг 3/8

Тоже самое делаем с остальным тестом и начинкой. Заплести косу.

На весь экран

# шаг 4/8

Положить пирог на противень, застелёный пекарской бумагой, обмазать желтком, разболтаным с молоком и выпекать в предварительно разогретой духовки при 200С до готовности.

На весь экран

# шаг 5/8

Пока подходит тесто, приготовим начинку: Лук почистить и порезать кубиками. Капусту нашинковать. Обжарить на раст. масле луковицу, добавить фарш и хорошо обжарить. Добавить томатный сок и зелень. Посолить, поперчить и протушить на медленном огне минут 10, чтобы вся жидкость испарилась. Остудить.

На весь экран

# шаг 6/8

Подошедшее тесто обмять и разделить на 3 равные части (или на 6, я пеку обычно 2 небольших пирога). Каждую часть раскатать в прямоугольник. В середину выложить 1/3 (1/6) часть начинки, завернуть (свернуть) в рулет.

На весь экран

# шаг 7/8

Отдельно обжарить капусту, посолить, поперчить.

На весь экран

# шаг 8/8

Остудить и смешать с мясной начинкой.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Киш с рыбой и овощами

Этот восхитительный открытый пирог я увидела в журнале «Даша: рецепты на любой вкус». С тех пор он стал одним из любимейших моих пирогов. А уж если надо идти в гости (а без еды я в гости не хожу), то

Анастасия

30 марта 2013

Рецепт дня

Заливной пирог с капустой

Галина

22 мая 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог из фило с грушами, сыром бри и тимьяном

Сочетание фруктов и сыра — история очень аппетитная, работает с абсолютно любым сыром. Вместо груш подойдут яблоки, сливы, да и вообще любые сезонные фрукты, а еще интересно вместо фруктов взять

Юлия Высоцкая

19 октября 2024

Рецепты

Венгерская ватрушка с шоколадной глазурью

Этот несложный пирог оценят и любители творога, и любители шоколада. Да и вообще, все любители сладкого. Делается несложно, но результат меня очень порадовал. Уже давно присматривалась к этому

Ла Ванда

18 сентября 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(53)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Как раскатать тесто без скалки — раскрываем полезные лайфхаки помимо бутылки с водой

Каждый, кто хотя бы раз готовил выпечку, знает, насколько важна правильная раскатка теста. Но как

Едим Дома

31 января 2025

новости

Что будет с организмом, если пить сладкую «газировку» каждый день?

Сладкие газированные напитки, конечно, вкусные, но их связывают с рисками для здоровья. Что будет,

Лиза Кутафина

31 января 2025

новости

Рыженькая из «Кухни» раскритиковала номинацию Юры Борисова на «Оскар», зато одобрила вареники со сладким огурцом

Ольга Кузьмина, известная по роли наивной официантки из ситкома «Кухня», высказалась по поводу

Едим Дома

31 января 2025

новости

Как потушить картошку с мясом — вспомнили классический рецепт от наших бабушек

Тушеная картошка с мясом — это блюдо, которое радует своим насыщенным вкусом и ароматом. Оно

Едим Дома

31 января 2025

105

Комментарии — 60

Елена Широких

13 лет назад

Танюш, спасибо за чудесный рецепт пирога! Так захотелось вчера пирогов с капустой и твой пирог нам ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ! :))) Еще раз благодарим! Твой кусочек на тарелочке, угощайся! :)