Моя любовь к кулинарии началась с этого торта, поколениями опробованного чуда по рецепту бабушки доброй женщины Мэгги, которая живет в Тбилиси и готовит божественно! Единственное, я немного уменьшила

Юлия Высоцкая

03 июня 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Малиновый чизкейк

Юлия Высоцкая

29 мая 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Осенний торт

Для этого торта я использовала замечательное сицилийское вино — марсалу!

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Торт "Лунтик в шоколаде"

Светуля

14 июля 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Хотела испечь на день рожденья моему племяннику интересный тортик. Приготовления к этому процессу были грандиозными. Хотела покрыть Лунтика сиреневой мастикой, но не нашла краситель в нашей деревеньке) Посылка, заказанная по интернету еще не успела дойти, поэтому решила я поэкспериментировать с природными красителями. Не повторяйте моих ошибок, ничего толкового из этого не выходит. Приготовила молочную мастику, закрасила смородиновым соком, поначалу цвет меня устраивал, но потом она посерела, и, как оказалось, была слишком мягкой, после раскатки не держалась, сильно рвалась. Времени придумывать какое-то другое цветное покрытие не было, поэтому было решено оставить Лунтика шоколадным. Оказывается и просто покрытый ганашем он весьма неплохо смотрится. Именинник был счастлив... его довольную мордашку вы можете увидеть в конце рецепта.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

5 яиц

5ст.л. меда

1ст. сахара

1 пачка масла

1,5ст.л. соды

4ст. муки

1л. молока

4 яйца

0,5ст. сахара

1 пачка масла

300 мл. сливок

300г. черного шоколада

мастика

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

На водяной бане растапливаем масло, добавляем сахар, яйца и мед, постоянно помешиваем, чтобы яйца не свернулись и масса стала однородной.

На весь экран

# шаг 2/12

Добавляем соду, непрерывно помешивая, пока масса не побелеет.

На весь экран

# шаг 3/12

Добавляем муку и вымешиваем тесто.

На весь экран

# шаг 4/12

Тесто разделяем на 7-8 частей. Я делала 3 больших(на весь протвинь по размеру духовки), один средний и 3 поменьше. Выпекаем при t 180 градусов 5-7 мин.

На весь экран

# шаг 5/12

На водяной бане молоко с сахаром доводим до кипения. Аккуратно вводим взбитые яйца. Варим, постоянно помешивая, до загустения.

На весь экран

# шаг 6/12

Взбиваем масло, пока не побелеет. Вводим охлажденный крем, взбиваем.

На весь экран

# шаг 7/12

Пропитанный торт обрезаем по шаблону. Делаем два уровня: низ - голова, ручки, ножки, туловище; верх - голова и туловище.

На весь экран

# шаг 8/12

Складывем оба уровня вместе, наносим крем, и опять в холодильник. PS.забыла сфотографировать этот этап, поэтому торт уже немного покрыт ганашем.

На весь экран

# шаг 9/12

Намазываем коржи кремом. Отправляем в холодильник, чтобы торт пропитался.

На весь экран

# шаг 10/12

Застывший торт украшаем кружочками из мастики. Ушки тоже делаем из мастики.

На весь экран

# шаг 11/12

Ну и фото счастливого именинника с тортом... И во лбу свеча горит... почти как в сказке у Пушкина))

На весь экран

# шаг 12/12

Готовим ганаш. На водяной бане растапливаем шоколад. Сливки доводим до кипения. Соединяем сливки и шоколад. Когда ганаш остынет, покрываем им торт. Я делала два слоя ганаша, так он лучше ложится. Торт назад в холодильник.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт-Мороженое "Черный Лес"

идея с с холодными тортами мне оченьнравится:делается торт-мороженое просто,не надо часами стоять у плиты,чтобы приготовить бисквиты,муссы и т.д. и т.п. Единственное,для чего необходимо включить

Biondina

28 июня 2013

Рецепты

«Дамский каприз»

Коржей из теста должно было быть 4, но у меня их 8. Если вы решите сделать 4 коржа, не раскатывайте тесто слишком тонко. Торт очень вкусный!

Жавжан

22 января 2012

Рецепты

Бисквитный торт с заварным кремом

Очень быстро делается этот простой тортик! Даю подробное описание. Максимум 1 час времени. Нежно и вкусно! Для любителей мокрых бисквитов с пропиткой.