НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Соте (икра) из баклажанов

olga

03 декабря 2012

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Баклажаны, жаренные с овощами. Хороши и в холодном и в горячем виде.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

700 г баклажан (2-3 шт.)

1-2 морковки

1-2 осенних сладких перца или половинка зимнего зеленого

1-2 луковицы

2 зубка чеснока

маленький пучок зелени (укроп, петрушка, кинза)

2-4 помидора, или если есть свой сок из прокрученных помидоров (дом. заготовки) 100 мл

3 стол. ложки постного масла (может и больше)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/3

Помыть и очистить баклажаны, морковь, лук, порезать: баклажаны крупной соломкой, морковь мелкой соломкой (можно потереть на крупной терке), лук как для супа. Из перца удалить семена и порезать крупной соломкойю

На весь экран

# шаг 2/3

Сотейник (глубокую сковороду) поставить на среднесильный огонь (должно жариться, а не томиться), налить постного масла (например подсолнечное раф.). Положить туда сначала перец и морковь потом баклажаны и лук, минут через 3-5 посолить и перемешать, жарить дальше периодически помешивая, чтобы не подгорало, но и не слишком часто.Можно накрыть крышкой легкой и плоской от алюминиевой кастрюльки меньшего диаметра, чтобы убыстрить процесс, но чтобы воздух туда попадал.

На весь экран

# шаг 3/3

Минут через 10 добавить мелко порезанные помидоры или сок. Помешать. Порезать мелко зелень и чеснок, положить в соте и перемешать. попробовать на соль и досолить если надо. В общей сложности жарить 25-30 минут. Все овощи должны хорошо прожариться.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Назад с СССР: Сырая икра из баклажанов

С этим блюдом я тоже познакомилась в Одессе. И является очень любимым. Знаю, что вариантов этого блюда на сайте много, но все же решила опубликовать рецепт, так как это рецепт из СССР. Эта икра может

Рецепты

Рецепты

Икра баклажанная - новая технология

Мои родители разработали новый метод приготовления баклажанной икры. Мы закрыли около 50 литровых банок и можем утверждать, что этот метод работает. Времени на приготовление уходит раза в три