Я взяла фарш из магазинных митболов, хорош он тем, что в нем уже есть все нужные специи. Но вкус у наших митболов будет совершенно другим — к фаршу мы добавим натертый цукини или кабачок, а внутрь

Юлия Высоцкая

27 марта 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Паровые котлетки из индейки с брокколи

Вместо брокколи можно взять стручковую фасоль или спаржу. Если вам не нравится вкус корицы, замените ее молотым кардамоном или мускатным орехом.

Юлия Высоцкая

17 мая 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пряные котлетки из трески

Семена фенхеля можно заменить тмином. Если жарите котлеты сразу, обваляйте их в муке, а если оставили до вечера в холодильнике, то жарьте без всякой панировки. Главное — при жарке котлет не пересушить

Юлия Высоцкая

31 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Фрикадельки из индейки, запеченные с сыром в томатном соусе

Хотите сэкономить время — возьмите уже готовый фарш, а вообще с фаршем можно экспериментировать, например, добавить в него цедру лимона, зелень. Подойдут спелые сезонные помидоры, но, на мой вкус, и

Юлия Высоцкая

01 октября 2022

Щучьи котлеты "Донские" с казачьим соусом...

АНЭТ.....

04 апреля 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Вот такие котлеты всегда готовила моя бабушка...вместе с соусом, но она называла его "подливка"... А бабушка моя родилась и выросла на Дону....и когда дедушка приходил с рыбалки бабушка всегда готовила щучьи котлеты и обязательно подливку которой заливала котлеты и жаренуб рыбу.. И всегда мне говорила: "учись внучка, учись" и тебе это обязательно пригодится... И вот открыли с мужем сезон рыбной ловли в этом году наловили щучек и вспомнились бабушкины котлетки и решила приготовить.. Вообщем вот результат..

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

- свежая щука (у меня было 6 штук и каждая около 450 гр.)

- большая луковица, большая морковка,

- 3 варенным вкрутую яйца

- 1 стакан рыбного бульона

- пучок зелени (петрушка и укроп)

- соль, перчик молотый

Для соуса:

- два стакана домашнего томата

- большая луковица, морковка, маринованный болгаркий перчик пару штук, соль, 1 ст.л. сахара, перец черный молотый..

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Берем щуку...

На весь экран

# шаг 2/8

потрошим..чистим..снимаем кожу (делаем надрез вдоль головы и снимаем кожу)...отделяем филе от костей..

На весь экран

# шаг 3/8

Мелко режем лук, на мелкой терке морковку... и на растительном масле пассируем до золотистого цвета лука..

На весь экран

# шаг 4/8

Берем филе измельчаем на блендере... в полученную массу добавляем пассированные лук и морковку, натертые на мелкой терке варенные яйца.. солим, перчим....и добавляем измельченные укроп и петрушку..

На весь экран

# шаг 5/8

Формируем круглые котлетки, обваливаем в муке и обжариваем на сковородке...

На весь экран

# шаг 6/8

Складываем котлетки в сковородку с толстым дном заливаем рыбным бульоном, накрываем крышкой и тушим 10 минут.. И все готово..

На весь экран

# шаг 7/8

Делаем соус: Нарезаем лук и морковку..

На весь экран

# шаг 8/8

Обжариваем на сковороде лук и морковку до золотистого цвета... Добавляем домашний томат....Щепотку соли, сахар, черный перец (побольше - соус должен получится сладко-острым)..и тушим 10 минут.. Затем добавляем 1 ст.л. муки.. хорошо перемешиваем и тушим до загустения.. И все готово..

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Котлеты с яично-сырной начинкой

Галина

24 июня 2023

Рецепты

Мясо-крупяные котлеты для заморозки

Запасов в морозилке не бывает много... Особенно пользуются в нашей семье спросом полуфабрикаты, которые я заготавливаю сама. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом отличных котлеток, которые

Natali

31 октября 2013

Рецепты

Печеночные оладьи с плавленым сыром

Рецепт взят из блога девушки Jennysmile83. Огромное ей спасибо!

michsenkoea

22 апреля 2020

Рецепт дня

Сырно-молочные котлеты из куриной грудки

alla_33

08 апреля 2022

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(33)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Тоже «ультраобработанный» — оказывается, чтобы выбрать полезный хлеб, нужно серьезно постараться

Большинство людей в курсе, что потребление слишком обработанных продуктов следует ограничить. Такую

Лиза Кутафина

31 января 2025

новости

Не варить, а томить: как приготовить восхитительную «пышную» гречневую кашу

Юлия Высоцкая: «Гречка — самая русская из всех круп. С молоком, с маслом, зажаренная с луком, с

Киласева Анастасия

31 января 2025

новости

Иллюзия безопасности — когда деревянные лопатки не лучше токсичного черного пластика

Ученые назвали кухонные изделия из черного пластика наиболее токсичными. Наиболее доступной заменой

Лиза Кутафина

31 января 2025

127

новости

Доктор Агапкин уверен: чай с иссопом — не просто экзотика, но и серьезная помощь здоровью

Иссоп — лекарственное растение, которое можно встретить в южных и центральных регионах России. Его

Едим Дома

30 января 2025

119

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

ЕЛЕНА

13 лет назад

Анечка!Какая Вы,умница!Огромное спасибо!Бабушке за внученьку!Донская кухня!Это отдельная статья в кулинарии нашей огромной земли!Как я просмотрела этот рецепт?Щучьи котлетки!*****и записала в МКК.Ещё донского чего-нибудь!!!)))

АНЭТ.....

13 лет назад

ЕЛЕНА,

Спасибо большое за Ваш комментарий..очень приятно....

almarinika

13 лет назад

ммм... как вкусно)))

♥ Олег ♥

13 лет назад

Прямо на рыбалку захотелось!:)) Котлетки чудесные!

Denis

13 лет назад

Хороши щурята:)) Обожаю щучьи котлеты, очень вкусно :)))) 5+1

Каролина

13 лет назад

Щучьи котлетки это бесподобная вкусняшка!!!И очень красиво!!!:))5+1!!!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Щучьи котлеты "Донские" с казачьим соусом...

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту1