Можно пожарить такие котлеты и на открытом огне, а лук, чеснок и абрикосы приготовить отдельно. Тимьян хорошо женится и с фруктами, и с мясом. Орехи подойдут любые, просто у пекана во вкусе есть

Юлия Высоцкая

24 сентября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Томленая ягнятина с копченой грудинкой

Это крайне простой рецепт, чем жирнее ягнятина, тем вкуснее она получится. Пузырьки делают структуру мяса более нежной, поэтому сидр здесь работает замечательно, единственное, лучше достать его из

Юлия Высоцкая

06 марта 2021

Видеорецепты по теме

Рецепты

Slim мясо по-французски

Мясо по-французски - отличный выбор для новогоднего стола. Если бы не одно «но» - 211 килокалорий. «Орсотен слим» совместно с сайтом «Едим дома» помогут вам решить вечную дилемму, мы предлагаем

KRKA Russia

20 ноября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Окорок, запеченный в пиве, под сливовым соусом

Я замечала — чем светлее пиво, тем вкуснее получается мясо, посыпать его неплохо и сухим розмарином, майораном, прованскими или тосканскими травами. Вообще свинина очень дружит с тархуном, в Тбилиси,

Юлия Высоцкая

26 декабря 2020

Ростбиф с овощами и винным соусом.

Маргарита

03 апреля 2011

Рецепт на:

6 персон

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

700 гр говядины (кусок толстого края или филейной части),

соль,

перец,

оливковое масло,

1 кг картофеля,

500 гр моркови,

1 ст.л. мёда.

Для соуса:

1 бутылка красного вина,

2 ст.л. оливкового масла,

1 луковица,

2 звёздочки аниса,

6 горошин чёрного перца,

2 стебелька тимьяна,

1 ст.л. вишнёвого уксуса,

1 лавровый лист,

750 мл куриного бульона.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/12

Натереть мясо солью и перцем и обмазать оливковым маслом.

На весь экран

# шаг 2/12

Запекать в духовке при температуре 220С в течение 30 мин. до появления коричневой корочки

На весь экран

Убавить температуру духовки до 160С. Время дальнейшего запекания рассчитывать так: на каждые 500 гр мяса добавить по 9-10 мин. для получения мяса с кровью, 12-15 мин. - для средней готовности и 20 мин. - для хорошо прожаренного мяса.

На весь экран

# шаг 4/12

ГАРНИР: Картофель "в мундире" разрезать пополам и запекать в духовке в течение 25 мин..

На весь экран

# шаг 5/12

Маленькие морковки отварить в небольшом количестве воды (6 ст.л.) почти до готовности.

На весь экран

# шаг 6/12

добавить мёд и дать воде и дать воде выкипеть, чтобы морковь осталась покрыта медовой плёнкой.

На весь экран

# шаг 7/12

СОУС: Вскипятить вино в кастрюле и выпарить на 2/3.

На весь экран

# шаг 8/12

В другой кастрюле разогреть оливковое масло на большом огне, добавить нарезанную луковицу и обжаривать, пока лук не станет прозрачным и золотистым.

На весь экран

# шаг 9/12

Добавить анис, тимьян, перец и лавровый лист и тушить всё 5 мин..

На весь экран

# шаг 10/12

Влить вишнёвый уксус.

На весь экран

# шаг 11/12

Добавить вино и куриный бульон, довести смесь до кипения и оставить на огне на 15-20 мин..

На весь экран

# шаг 12/12

Соус нужно выпарить наполовину и процедить.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Овощи,тушеные с мясом в горшочках.

natta

18 августа 2010

Рецепты

Грибы, запеченные с картофелем и мясом

Прекрасный рецепт для семейного обеда или ужина. Все очень легко и просто: перемешал грибы, картофель и мясо, запек 40 минут в духовке — и вкусный ужин готов!

mizuko

25 ноября 2021

Рецепты

Басма

Это чудесное блюдо давно привлекало меня, но руки до него дошли только теперь. В самом деле, разве не здорово: немного мяса, очень много разных овощей и все это отчасти тушится, отчасти готовится на

Ktaara

10 августа 2013

Рецепты

Куриный рулет с корейской морковью и языком

В морозное субботнее утро на завтрак хочется горячего кофе и какой-нибудь вкусный бутерброд. Правда, для этого накануне придется немного потрудиться, и тогда вкусный завтрак вам

ярослава

14 ноября 2015

Что готовим

Из чего

блюда из картофеля, говядина, ростбиф

Последние новости

новости

Тоже «ультраобработанный» — оказывается, чтобы выбрать полезный хлеб, нужно серьезно постараться

Большинство людей в курсе, что потребление слишком обработанных продуктов следует ограничить. Такую

Лиза Кутафина

31 января 2025

новости

Не варить, а томить: как приготовить восхитительную «пышную» гречневую кашу

Юлия Высоцкая: «Гречка — самая русская из всех круп. С молоком, с маслом, зажаренная с луком, с

Киласева Анастасия

31 января 2025

новости

Иллюзия безопасности — когда деревянные лопатки не лучше токсичного черного пластика

Ученые назвали кухонные изделия из черного пластика наиболее токсичными. Наиболее доступной заменой

Лиза Кутафина

31 января 2025

126

новости

Доктор Агапкин уверен: чай с иссопом — не просто экзотика, но и серьезная помощь здоровью

Иссоп — лекарственное растение, которое можно встретить в южных и центральных регионах России. Его

Едим Дома

30 января 2025

118

Комментарии — 2

Надежда

13 лет назад

хороший рецепт.я тоже тушу иногда мясо в вине,но добавляю не бутылку,а стакан.от красного вина соус получается не очень красивым,поэтому разбавляю побольше бульоном или водичкой.а какое вино добавляете(название).я пользуюсь своим домашним.5 и голос.

Маргарита

13 лет назад

Надежда,

Вообще любое можно, по вкусу. Я люблю Каберне. Но обычно беру то, что есть дома.

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Ростбиф с овощами и винным соусом.

фотоотчеты к рецепту0