В этом рецепте все ингредиенты важны, каждый из них влияет на вкус, единственное, вместо сахара можно взять сахарную пудру, но на самом деле сахар ведет себя в выпечке очень хорошо. А вот форма для

Юлия Высоцкая

06 ноября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочные маффины на кефире с орехами и отрубями

Если яблоки маленькие, возьмите две штуки, а фундук, чтобы он был ароматнее, подсушите предварительно в духовке. И не вымешивайте тесто слишком долго, иначе маффины получатся плотными и жесткими!

Юлия Высоцкая

09 сентября 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Мускатный тарт с сыром и брокколи

У меня сегодня покупное тесто, но если у вас есть возможность сделать домашнее, то тарт получится еще вкуснее! Края у теста можно не обрезать, что касается начинки, то овощи для нее можно взять

Юлия Высоцкая

19 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Ореховый пирог с яблоками и малиной

Этот рецепт располагает к экспериментам, так что фрукты и орехи берите на свой вкус — и миндаль подойдет, и даже грецкие орехи. Можно уменьшить количество сахара или заменить часть сахара стевией,

Юлия Высоцкая

04 апреля 2020

Ржаные хлебцы

Сима♥

25 марта 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Моя семья очень любит хлеб:).Но лично я давно предпочитаю бездрожжевые цельнозерновые хлебцы классическому хлебу.Обычно я покупала в магазине финские FINN CRISP.Но как то раз они у меня не вовремя кончились и я рискнула испечь сама:)Рецепт родился сам собой))Результат превзошёл все мои ожидания!:))Хлебцы получились намного вкуснее чем у прославленного брэнда:))Хороши как вместо хлеба,так и вместо печенья,стоит только намазать мёдом:)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

О.5 стакана кислого молока(я регулярно покупаю молоко для домашнего творога и сквашиваю его.Лучше всего подходит то,которое скисло,но ещё не стало простоквашей)

О.3 стакана цельнозерновой муки(я полтавскую крупу или пшеницу измельчаю в кофемельнице электрической)

1.5 стакана ржаной обдирной муки

2 ст.л.овсяных хлопьев

2 ст.л.льняного семени

3 ст.л.оливкового нерафинированного масла

1 яйцо

0.5 ч.л. соли морской

1-2 ч.л. сахара коричневого

0.5 ч.л соды

также:

тмин,кунжут,льняное семя для посыпки

Для постного варианта можно смело убрать яйцо,заменить кислое молоко водой(на 1/3 увеличив кол-во),а соду 1ч.л разрыхлителя.

фотоотчеты к рецепту10

Добавить фотографию

еще6

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

В кислое молоко добавить сахар и соду.Яйцо перемешать венчиком или вилкой.Смешать все сыпучие продукты.Влить кислое молоко,яйцо.Перемешать всё тщательно.Руками вмесить масло.Получится чуть липкое тесто.Не пугайтесь.

На весь экран

# шаг 2/10

Его нужно закрыть пищевой плёнкой и оставить дозревать мин на 40.После вложить на доску посыпанную мукой(1ст.л.) и немного вымесить.Получится очень податливое эластичное тесто.

На весь экран

# шаг 3/10

Скатать толстый жгутик и разрезать на 12 частей.

На весь экран

# шаг 4/10

Скатать шарики.Между ладошками приплюснуть и получатся лепёшечки.Чем тоньше лепёшечки,тем суше они получатся.Можно сделать разной толщины,тогда после выпечки вы сами решите какие вам больше нравятся.На лепёшки нанести полоски тупой стороной ножа.

На весь экран

# шаг 5/10

Или дырочки вилкой.

На весь экран

# шаг 6/10

Присыпая их предварительно тмином,льном,кунжутом или чем-то ещё на ваш вкус))Я один раз перепутав коробочки присыпала кумином и получился очень пикантный вкус))Кто любит попробуйте.

На весь экран

# шаг 7/10

Укладываем лепёшечки на противень припудренный мукой.

На весь экран

# шаг 8/10

И в духовку(предварительно разогретую до 180С).Я выпекаю 20 мин при нагреве верх-низ и 5 мин при конвекции с грилем.Ну вот и всё наши необыкновенно вкусные,полезные,чуть хрустящие хлебцы готовы!После них во рту чудесное послевкусие)),а для меня это очень важный показатель)Приятного аппетита!:)

На весь экран

# шаг 9/10

Вдохновившись фото я тоже решила испечь хлебцы прямоугольной формы.На этот раз кунжут и тмин добавила в тесто))Раскатывала так...на весь периметр доски..потом на 12 частей.Очень удобно.Тесто пластичное.Раскатать можно тонко и при этом не переворачивать корж.

На весь экран

# шаг 10/10

Рекомендую:))Иногда удобна именно прямоугольная форма.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Медовый тарт с кедровыми орехами и лимонным кремом

Основа песочного теста — мука и сливочное масло, если масло мягкое, тесто будет поплотнее, а если холодное, то тесто получится рассыпчатым. Такой корж подойдет не только для той начинки, которая у нас

Юлия Высоцкая

10 февраля 2023

Рецепты

Самса с сыром для ленивых

Есть замечательные пирожки из слоеного теста, называемые самсой. В одном кафе мне очень нравится самса с сыром. Они имеют необычную форму для самсы, напоминающие скорее пирожки из МакДональдса, т.е

leo1970

21 ноября 2011

Рецепты

Улитки с сыром и шпинатом

Пышка

05 марта 2024

Рецепты

Кулебяка с четырьмя начинками

Вот уже лет 5 на 23 февраля для своих защитников (мужа и брата) пеку эту кулебяку. Мужчины готовы ради нас на подвиги! Вот и я к празднику совершаю маленький кулинарный подвиг! Процесс приготовления

Жанна Тихонова

28 февраля 2014

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(44)

Последние новости

новости

Чай из душицы и каравай к столу — вот как на Руси отмечали Макарьев день 1 февраля

1 февраля православные чтят память Макария Великого. Он был отшельником, автором пятидесяти бесед,

Едим Дома

31 января 2025

новости

Как завернуть сосиску в дрожжевое тесто — рассказываем про три самых популярных способа

Сосиски в тесте — одно из самых популярных блюд. Оформлять и выпекать их можно разными способами.

Едим Дома

31 января 2025

новости

Не жарьте и не варите: из стручковой фасоли можно приготовить запеканку с курицей и грибами

Стручковую фасоль привыкли просто варить или жарить. А ведь из нее получается отличная запеканка:

Лиза Кутафина

31 января 2025

новости

Обрушилась магнитная буря — призываем на помощь воду: какой питьевой режим облегчит жизнь метеозависимым

Всем известно, что вода жизненно необходима живому организму. Однако это не значит, что при ее

Едим Дома

31 января 2025

Комментарии — 81

tanja_m87

2 года назад

Очень вкусные хлебцы) и это несмотря на то, что я напрочь забыла добавить в тесто соль и сахар. Но тем не менее получился настоящий, насыщенный ржаной вкус. Буду печь еще. Благодарю

Eugene Alexandrof

6 лет назад

Шикардозз.. Открытие! .. Очень понравилось! Семечками присыпал и придавил.. Тминов кунжутов не оказалось.. Как из маркетов..даже круче

Алёна

8 лет назад

Отличные хлебчики!😃

Снежинка Татьяна

9 лет назад

Симочка, добавляю тебе фотоотчёт😊 Спасибо большое, хлебцы чудесные, вкусно и хрустяще😃 Делала как монетки для канапешек💐

Василиса

13 лет назад

Бесподобные хлебцы!!!!!!! Раскатывала очень тонко, получились очень хрустящие и намного вкуснее магазинных! Поскольку иногда сижу на диете - нет ничего лучше вместо хлеба! Спасибо огромное за рецепт!

Сима♥

13 лет назад

Василиса,

Очень рада,что Вам,Василиса,пригодился рецепт:))Спасибо за отзыв!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Ржаные хлебцы

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту10