☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Яблочный пирог «Ирена»

Яблочный пирог «Ирена»

Приготовление
55 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Наш режиссер Ирена, которая обычно задает мне за кадром всякие вопросы, очень любит яблоки. Я просто не знаю другого человека, который бы так их любил, поэтому сегодня мы назовем наш яблочный пирог «Ирена»! Вместо кукурузной муки тесто можно посыпать домашними панировочными сухарями или пересыпать каждый слой молотыми орехами — миндалем, фундуком, грецкими или фисташками. Корица тоже имеет право здесь присутствовать, но сегодня мы ее добавлять не будем, чтобы не заглушить аромата сезонных яблок.

Ингредиенты

тесто фило
6 пластов
плотные яблоки
4 шт.
сливочное масло
100 г
сахар
100 г
лимоны
½ шт.
кукурузная мука
2 ст. л.
ванильный экстракт
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Духовку предварительно разогреть до 180°С в режиме «верх-низ».
шаг 2/9
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок.
шаг 3/9
Яблоки очистить от кожуры и, удалив сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, выложить в глубокий сотейник, полить соком лимона, добавить цедру, половину сахара, влить ванильный экстракт, 100–150 мл воды и перемешать.
шаг 4/9
Накрыть яблоки крышкой и томить на сильном огне, затем убавить огонь, снять крышку и дать лишней влаге выпариться.
шаг 5/9
Сливочное масло растопить.
шаг 6/9
Дно разъемной формы выстелить бумагой для выпечки и уложить в нее один на другой три пласта теста фило так, чтобы края свешивались, смазав каждый растопленным маслом и слегка посыпав сахаром.
шаг 7/9
Верхний пласт фило присыпать кукурузной мукой и шумовкой выложить на него яблоки, стараясь избежать лишней влаги.
шаг 8/9
Накрыть яблоки оставшимися пластами фило, промазывая каждый маслом и посыпая сахаром, кроме последнего, затем завернуть свисающие края в центр формы, смазать маслом и присыпать оставшимся сахаром.
шаг 9/9
Выпекать пирог в разогретой духовке 25–30 минут.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"