Рецепт

Песочный пирог «Три начинки»

НАТАЛИ25 июня 2022

Приготовление

1 час

Рецепт на:

10 персон

Описание

Любителям творожно-ягодной выпечки посвящается. В самом разгаре летний сезон, а это значит, что в изобилии спеют ягоды и фрукты. Ну и как же обойтись без вкусного фруктово-ягодного десерта? Пирог «Три начинки» — отличное угощение для летних чайных посиделок.

Ингредиенты

тесто

творожная начинка

маковая начинка

ягодная начинка

Для штрейзеля (кондитерской крошки)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

В первую очередь необходимо приготовить маковую начинку. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

шаг 2/15

В сотейнике смешайте мак, молоко и сахар. Смесь доведите до кипения и на среднем огне проварите в течение 5–7 минут. За это время молоко должно полностью выпариться.

шаг 3/15

Затем снимите сотейник с огня, добавьте к маковой смеси сливочное масло комнатной температуры, а также щепотку ванилина. Все перемешайте и оставьте на столе до полного остывания, накрыв емкость крышкой.

шаг 4/15

Теперь приготовим песочное тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

шаг 5/15

В миске смешайте мягкое сливочное масло с сахаром до однородной массы.

шаг 6/15

Затем добавьте яйца и все перемешайте.

шаг 7/15

В масляную смесь частями добавьте просеянную с разрыхлителем муку, каждый раз тщательно перемешивая.

шаг 8/15

В результате должно получиться очень мягкое и нежное тесто, не липнущее к рукам. Заверните его в пакет и поставьте в холодильник на полчаса.

шаг 9/15

Пока тесто отдыхает, подготовим творожную начинку. Для этого в миске смешайте все необходимые ингредиенты и при желании пробейте их блендером.

шаг 10/15

Для штрейзеля смешайте все необходимые ингредиенты в миске.

шаг 11/15

Все тщательно перетрите в крошку.

шаг 12/15

Форму для выпечки (20х30 см) застелите пергаментом. Тесто распределите равномерным слоем по дну емкости. Сверху распределите маковую начинку, предварительно добавив к ней взбитый в пышную пену яичный белок.

шаг 13/15

На маковую начинку выложите творожную. Сверху на творожный слой распределите ягодное ассорти и все присыпьте штрейзелем. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 50 минут.

шаг 14/15

Готовый пирог остудите до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на 2 часа.

шаг 15/15

Вот такой красивый и очень вкусный получается пирог!

Комментарии — 2

Elena Krutalevich

2 года назад

Вкусно)

НАТАЛИ

2 года назад

Elena Krutalevich,

точно Елена... это вкусно 😋👍👍🍰