Блины с картофелем, сыром и зеленью

Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.

В глубокой миске соедините яйца с сахаром, слегка взбейте венчиком. 

Всыпьте просеянную муку. Добавьте небольшое количество воды, перемешайте венчиком до однородности.

Влейте остальную воду и растительное масло. Перемешайте.  Накройте тесто и оставьте постоять 20 минут при комнатной температуре.

Тем временем картофель почистите и отварите до готовности. Разомните толкушкой в пюре.

Пожарьте блины.

Возьмите сыр Hochland Grünländer.

Натрите его на крупной терке. 

К пюрированному картофелю добавьте сметану, тертый сыр, мелко нарезанный зеленый лук, соль и перец. Перемешайте.

В центр каждого блина положите 2–3 ст. л. начинки, заверните конвертом.

Выложите блины в форму, смазанную растительным маслом. Посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке при 180°C около 15–20 минут до образования хрустящей корочки.

Подавайте блины горячими.