Рецепт
Торт "На День Рождения МАМЕ"
Ингредиенты
Ингредиенты
Тесто:
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Яйца - 3 шт.
Сода, гашеная уксусом - 3/4 ч.ложки
Кефир - 1 ст.ложка
Орехи (миндаль) - 2 стакана
Масло сливочное - 200 гр.
Крем:
Масло сливочное - 300 гр.
Сгущенное молоко (не "сгущенка") - 1,5 банки
Шоколад (темный) - 1 плитка
Пошаговый рецепт
шаг 1/3
Крем:
Растопить шоколад на водяной бане.
Взбить размягчённое масло, добавить к нему сгущенное молоко, взбить, добавить шоколад и ещё раз всё взбить.
шаг 2/3
Остывшие коржи пропитать (я брала перетертую клюкву, разведенную водой и коньяком), смазать кремом.
Верхний корж смазать шоколадной глазурью (какао+масло+молоко+сахар постоянно помешивая довести до кипения) и посыпать молотыми орехами.
шаг 3/3
Отделить желтки от белков. Взбить белки с щепоткой соли в крутую пену.
Орехи измельчить.
Взбить яйца с сахаром, добавить размягченное масло, добавить орехи, всыпать муку с содой. Всё перемешать.
Добавить белки и ещё раз перемешать.
Получившееся тесто разделить на 4 части, испечь в духовке коржи (готовность проверить спичкой).