Булгур с овощами

Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.

Морковь, кабачок, баклажан нарежьте мелкими кубиками. Лук мелко нарежьте.

В сковороду налейте масло и выложите лук и морковь. Пожарьте до золотистого цвета.

Добавьте остальные овощи. Немного обжарьте.

Промойте булгур, добавьте его в овощи. Посолите, поперчите.  Налейте немного воды, чтобы она чуть покрывала булгур.

Разведите в половине стакана воды томатную пасту ТМ «Ящик астраханских помидоров».

Добавьте сок в булгур. Тушите до готовности булгура, подливая воду при необходимости.

Готовое блюдо подавайте, украсив мелко нарезанной зеленью.