Рецепт

Творожный пудинг с клюквой и миндальное молоко

Натали05 марта 2018

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Аромат миндального молока холодным зимним утром вытащит из теплой постели даже самого заядлого соню, а творожный пудинг дополнит картину сладкого утреннего пробуждения. Из молока и творога берем кальций, а орехи зарядят энергией и хорошим настроением. В этом рецепте мне бы пригодился венчик со скребком 2 в 1 Wiskle для замешивания основы пудинга бренда Joseph Joseph.

Ингредиенты

Основные

Для миндального молока

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

В сотейник влейте молоко, добавьте корицу, ванилин, цедру лимона и доведите до кипения.

шаг 2/10

Пока молоко закипает, взбейте желтки с половиной сахара добела с помощью венчика или миксера, всыпьте кукурузный крахмал и перемешайте в однородную массу без комочков.

шаг 3/10

Уменьшите огонь, добавьте в сотейник взбитые желтки и варите на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Остудите.

шаг 4/10

Творог взбейте миксером вместе с оставшимся сахаром в однородную массу. Смешайте с остывшим кремом. Основу для пудинга можно подготовить с вечера, а утром останется лишь отправить его в духовку.

шаг 5/10

Смажьте порционные формочки сливочным маслом, посыпьте мукой, разложите в них творожную массу, сверху выложите ягоды клюквы.

шаг 6/10

Запекайте в разогретой до 190°С духовке 30 минут до румяной корочки.

шаг 7/10

Удобная порционная форма.

шаг 8/10

Приготовим миндальное молоко, миндаль подсушите до золотистого цвета.

шаг 9/10

Молоко доведите до кипения, убавьте огонь, всыпьте миндаль, добавьте кленовый сироп по вкусу и варите на медленном огне 10 минут.

шаг 10/10

Снимите с огня, слегка остудите, добавьте мюсли и подавайте. Вкусный и полезный завтрак готов.