Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт

шаг 1/8

Лук-шалот почистить и мелко порубить.

шаг 2/8

Разогреть в большой кастрюле оливковое масло и тушить лук-шалот несколько минут под крышкой, пока он не станет мягким и прозрачным

шаг 3/8

Шампиньоны нарезать на тонкие пластины и добавить к шалоту.

шаг 4/8

Влить вино и уксус с эстрагоном. Когда вино нагреется, добавить бульон и довести до кипения.

шаг 5/8

Всыпать миндаль, еще раз довести суп до кипения и подождать, пока он немного загустеет.

шаг 6/8

Добавить сметану и снова довести до кипения. Удалить образовавшуюся пену, затем уменьшить огонь и посолить.

шаг 7/8

Тархун мелко порубить, добавить в суп, все перемешать и снять с огня.

шаг 8/8

Подавать суп горячим.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту