Рецепт

Лингвини с морепродуктами Allo scoglio

Ms Frisella24 ноября 2017

Приготовление

1 час

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Паста с мидиями и вонголе Allo scoglio есть во многих итальянских рыбных ресторанчиках, рецептов ее множество, хочу поделиться одним из них. Вкусное ароматное и полезное блюдо с морепродуктами, сплошной восторг и наслаждение! Buon appetito!

Ингредиенты

основные

оливковое масло Extra Virgin

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Морепродукты помыть, выкинуть сломанные и открытые ракушки, у мидий оборвать бородку.

шаг 2/9

Вонголе положить в чашу с холодной водой, добавить 1 чайную ложку морской соли, оставить на полчаса, затем снова промыть.

шаг 3/9

Помидоры порезать. Чеснок почистить, петрушку мелко порубить.

шаг 4/9

В сковороде разогреть 2 ст. ложки оливкового масла, добавить дольку чеснока, обжарить чеснок и затем его выкbнуть. Выложить морепродукты, влить вино, посыпать петрушкой, накрыть крышкой, дать раковинам открыться.

шаг 5/9

В другой сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла, добавить дольку чеснока и помидоры. Посолить, поперчить. Потушить помидоры 5 минут на небольшом огне. Чеснок выкинуть.

шаг 6/9

Морепродукты достать, очистить, оставить только несколько в раковинах для подачи.

шаг 7/9

Тем временем отварить пасту по времени, указанному на упаковке.

шаг 8/9

Соус, где готовились морепродукты, уварить примерно до полстакана, процедить через несколько слоев марли. Соус вернуть в сковороду, выложить готовые помидоры, морепродукты, прогреть.

шаг 9/9

Пасту смешать с соусом, подавать сразу же. Приятного аппетита!

Комментарии — 7

vicky

7 лет назад

На минуту показалось, что я в Италии ❣️👌🍸

Ms Frisella

7 лет назад

vicky,

Хорошие ассоциации🍕🍷

ВикторияS

7 лет назад