Рецепт

Омлетный пирог в лаваше

Т17 ноября 2017

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Я и раньше вас знакомила с идеями запечь начинку в лаваше. Сегодня предлагаю теплый завтрак для любителей омлета: с пикантными добавками и сытной курочкой. Нарезается как пирог, удобно взять с собой на работу перекусить. Хорошо держит форму, только краешки очень хрупкие после запекания, их удобно и вкусно отламывать. Чем ароматнее масло, тем вкуснее будет.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/22

Готовим съедобную тарелочку. Из тонкого лаваша выкраиваем круг. Не беда, если ровно не получается, можно добавить кусочек внахлест.

шаг 2/22

Помещаем лаваш в форму для запекания, смазанную маслом. Всю поверхность лаваша смазываем тоже обильно оливковым маслом.

шаг 3/22

Переходим к омлетной начинке. У меня осталось филе от запеченной курочки.

шаг 4/22

Нарезать ее на кубики.

шаг 5/22

Болгарский перец тоже. У меня 2 видов, но это не принципиально.

шаг 6/22

На дно лавашной тарелки насыпать курочку и перцы.

шаг 7/22

Сверху маслины.

шаг 8/22

Делаем омлет. В шейкер разбить яйца.

шаг 9/22

Влить к ним молоко или сливки. Кто хочет более нежную омлетную структуру, влейте больше жидкости. Мне же хотелось, чтобы пирог держал форму, и удобно было есть.

шаг 10/22

Для густоты и разнообразия я добавила пшенные хлопья быстрого приготовления.

шаг 11/22

Ароматные приправы, соль. У меня приправа для курицы уже с солью.

шаг 12/22

Накрываем и взбиваем.

шаг 13/22

Вливаем заливку в начинку.

шаг 14/22

Отправляем запекаться при 180°С, чтобы омлет схватился.

шаг 15/22

Через 10–15 минут вынуть из духовки.