☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Пастуший пирог с бириани

Пастуший пирог с бириани

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
8 персон
Описание
Пастуший пирог — это и не пирог вовсе, скорее запеканка с мясом. А бириани — это острое блюдо из риса индийской кухни. Предлагаю очень интересную версию пастушьего пирога. Вместо фарша можно взять остатки любого запеченного мяса. В меру остренько, сытно, самое то для осенних вечеров. Пасту карри можно взять любую на свой вкус. Бывает она красная, желтая, зеленая. Продается она как правило в отделах азиатской кухни, ее также можно купить в интернет-магазинах. А можно приготовить дома самим.

Ингредиенты

Основные
оливковое масло
2 ст. л.
лук репчатый
2 шт.
сельдерей
2 шт.
морковь
3 шт.
чеснок
2 зубчика
карри паста
2 ст. л.
томатная паста
1 ст. л.
говяжий фарш
500 г
куриный бульон
1 л
зелень рубленая
1 горсть
лимоны
1 шт.
рис золотистый ТМ «Националь»
400 г
карри
1 ч. л.
гвоздика
4 звездочки
горчица семена
2 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Если берете сырой фарш (а не готовое мясо), то его нужно предварительно обжарить. Если готовое мясо, то разобрать на волокна. Можно добавить любимые специи.
шаг 2/8
Сельдерей, морковь, чеснок и лук нарезать.
шаг 3/8
Поставить большой сотейник на средний огонь, добавить масло. Выложить нарезанные овощи, тушить 10-15 минут. Добавить пасту карри, томатную пасту, фарш. Влить бульон, довести до кипения и тушить 1 час. Снять крышку и уварить соус до густой консистенции. Посолить, добавить зелень и лимонный сок.
шаг 4/8
Рис отварить. Остудить. На сковороде прогреть семена горчицы с каплей масла, добавить лимонную цедру, карри и гвоздику, готовить до появления аромата.
шаг 5/8
Гвоздику вынуть и добавить половину риса, перемешать.
шаг 6/8
На дно формы выложить мясной соус.
шаг 7/8
Затем выложить простой рис, а сверху - рис со специями. Поставить в духовку 200°C на 25-30 минут.
шаг 8/8
Приятного аппетита!
Комментарии — 1
Ирина B&C
7 лет назад

Очень аппетитно!!!😋

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"