Реклама
Организация пространства в холодильнике — залог того, что продукты дольше сохранят свою свежесть. Как это делать правильно, объяснил шеф-повар Глеб Астафьев.
В эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1» специалист разложил все по полочкам. По его словам, для овощей лучше всего выделить отдельные ящики в нижней части холодильника. Так они дольше не испортятся. Не стоит хранить овощи вместе с фруктами, особенно с яблоками и бананами. Эти фрукты выделяют этилен, который ускоряет созревание всех находящихся рядом продуктов.
Сырое мясо и рыбу следует держать вдали от других продуктов, чтобы избежать распространения бактерий. Также не рекомендуется размещать их рядом с готовой едой. Бактерии с сырых продуктов могут попасть на уже приготовленные блюда.
Колбасные изделия лучше хранить рядом с готовыми блюдами. Специалисты советуют избегать хранения колбас и сыров в полиэтиленовых пакетах, так как в них создается благоприятная среда для размножения бактерий.
Молочные продукты, включая сыр, молоко и творог, следует располагать на одной полке холодильника. Если вы храните яйца в специальных ячейках, то нужно употребить их как можно скорее, так как стенка, на которой они расположены, обычно имеет более высокую температуру.
А вот консервы и пресервы можно хранить на полке до их открытия, после чего банки следует переложить в холодильник. Все пастеризованные продукты, пока они закрыты, можно держать вне холодильной камеры. Кетчуп благодаря своим консервантам также может храниться достаточно долго.
Не стоит отправлять в холодильник лук, яблоки, виноград и масло, особенно нерафинированное. Под воздействием холода оно окисляется.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
