Реклама
Большинство людей потребляет слишком много сахара и соли. Найти замену первому продукту легко. А что можно использовать вместо второго?
Всемирная организация здравоохранения диктует: в день взрослому человеку можно до 5 г соли, что равно 1 ч. л. Норма часто превышается из-за потребления «скрытой» соли. Чтобы приблизиться к балансу, рекомендуется использовать меньше приправы при приготовлении еды. Это получится сделать, если найти правильные альтернативы.
Биохимик, нутрициолог Анна Дивинская в беседе с «Спорт-Экспресс» предложила заменить обычную поваренную соль, хлорид натрия, на другие усилители вкуса.
Есть, например, минеральные соли с характерным вкусом. Это безопасные добавки вроде сульфата и лактата калия, сульфата магния, хлорида кальция. Однако они обладают и другими свойствами соли: например, задерживают воду в организме.
Морская соль содержит значительно меньше хлорида натрия. Она считается более полезной, но злоупотреблять ей нельзя.
По словам нутрициолога, стоит присмотреться к природным заменителям соли. Подойдут соевый соус с хорошим составом, морская капуста (ламинария) в сушеном виде, уксус, лимонный сок, пряности вроде паприки, чеснока, душистого перца, а также сушеные овощи.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
